Chokladfudgebrownie med Honeycomb

Honeycomb är väldigt speciellt och det är inte för alla. Det smakar lite som bränt socker och kola, har en knaprig textur som sen smälter i munnen. Om du har smakat Cadbury’s Crunchie så vet du vad det handlar om.

Så min tanke var att chokladfudgebrownie, gjord på mörk choklad för att möta sötman i honeycomben, vore en god idé. Både ge lite crunch och smälta in i brownien under gräddning. Rätt hade jag, hurra!

Börja med att göra Honeycomb så att det får svalna ordentligt. Du behöver lite mindre än 1/4 sats av det här receptet men gör ändå halva satsen. Det som blir över är så gott att smula över glass, toppa cupcakes med, doppa i choklad eller bara mumsa som det är.
Chokladfudgebrownies med Honeycomb
10-20 bitar

1/2 sats Honeycomb <- recept
Brownie:
150 g smör
200 g choklad, mörk
2 st ägg
1 dl socker
3 dl mjöl
½ dl kakao

Topping:
150 g choklad, ljus
knappt 1½ dl grädde
Honeycomb i småbitar

Instruktioner:
Honeycomb:
1. Gör en halv sats Honeycomb enligt det här receptet och låt svalna. Du behöver ca 1/4 till det här.

Brownie:
2. Finhacka chokladen och lägg i en bunke.
3. Smält smöret och häll över chokladen, rör om tills all choklad smält och du har en slät chokladkräm. Låt svalna något.
4. Sätt ugnen på 170 grader.
5. Klä en ugnsform med bakplåtspapper, ca 15 x 15 cm. Fukta pappret och krama ur det så är det lättare att få det att passa formen.
6. Vispa ägg och socker fluffigt.
7. Blanda mjöl och kakao, tillsätt smeten.
8. Tillsätt chokladsmöret och rör slätt.
9. Bryt sönder eller grovhacka bitar av Honeycomb och vänd ner i smeten.
10. Häll smeten i formen och jämna till.
11. Grädda i mitten av ugnen i ca 15-20 minuter. Kakan ska vara rörlig i mitten medan kanterna ha satt sig.
12. Låt svalna helt i formen medan du gör toppingen.

Topping:
13. Grovhacka choklad och lägg i en bunke tillsammans med olja.
14. Värm upp grädde och häll över chokladen. Låt stå i några minuter rör sedan till en slät chokladkräm.
15. Låt svalna och tjockna något, rör om ett par gånger under tiden.
16. Bred ut chokladkrämen på kakan och strö över små bitar av Honeycomb.
Ställ i kylen över natten för att stelna.
17. Skär i bitar av önskad storlek och servera rumstempererad.
Enkelt och gott!