Well, well. Sega smörkakor. Förbannat god och med lite syra från rabarber blir det en ny kaka. Brukar vilja nämna att den här kakan inte ser så speciell ut men den är det. Lovar. Här har rabarbern försiktigt vågat sig fram och som en finfin överraskning såhär i maj så gömdes de i nysnö. Jättekul. … Continued
Det är inte så många saker jag känner att jag kan ”skryta” om, är alldeles för osäker för det. Men den här morotskakan är ett av de bakverk jag är stolt över. Jag fick så otroligt fina omdömen när den serverades på ett café här i byn. Väldigt bra för min självkänsla i det stora … Continued
Mandeltårtebitar med saftig botten och en massa gräddig smörkräm ovanpå. Glutenfri och så mycket lättare att baka än den klassiska Mandeltårtan. Den här räcker till många och kan delas i önskade bitar. Den serveras bäst som just tårta med bestick då botten är både kladdig och kan vara något smulig, speciellt om den inte fått … Continued
Det är alltså en fylld jättestor kaka. Som vanligt låter det lite bättre på engelska än svenska – Cookiepie mot Kakpaj. Eller så får vi bara vänja oss. Här är en chokladfylld kakpaj. Anledningen till att den är fylld med Kinderchoklad är efter att jag gjorde supergoda stora cookies till Hemmakväll tidigare och hade en … Continued
Jahaja, här har vi saftiga, lättbakade och helt ljuvliga kardemummabitar. Jag har tagit receptet på min mammas kardemummakaka, ändrat en del och gjort den långpanna. Det här smakar barndom, sommar och trygghet. Jag skar kakan i 16 bitar, men det går såklart att göra färre respektive fler. I vanliga fall brukar jag skära rent kanterna … Continued
Stor och saftig kanelbullekaka med vaniljkräm, hur gott som helst! Samma smaker som vanliga kanelbullar med vaniljkräm men med annan deg. Helt olika och ändå lika. Snabbare och enklare att baka än med vanlig vetedeg och man skulle kunna säga att den här kakan smakar lite mer som kanelbullens mitt än själva bullen. Jag använde … Continued
Mandeltårta, Suksesstårta eller Oscar den nånting-tårta kommer här i en snabb variant. Enklare, inga ägg som behöver separeras, kokas försiktigt, vispas separat och försiktigt. Botten är lite kladdigare än originalet men precis lika god. Tjoho! Den senaste tiden har jag gjort den här toppingen flera gånger. Tror den kallas äggkräm eller gulkräm men eftersom jag … Continued
Helt vanlig kladdkaka är såklart god i sin ensamhet eller med lite grädde eller glass. Men, såklart lite topping av något slag förhöjer den ytterligare. Den här gången toppade jag med en kolasmakande mjuk smörkräm. Precis lagom sött och med lite flingsalt på toppen blir det perfekt! Servera kladdkakan som den är, allra helst rumstempererad … Continued
Här är mitt morotskakerecept men istället för en vanlig tårta i springform har jag gjort den i långpanna. Och istället för att bara ha frosting ovanpå så har jag även satt ett lager i mitten. Mycket frosting, såklart, och det måste ju vara fördelat bra i hela kakan. Blev jääääättebra, tjoho! Precis lika saftig som … Continued
Mazariner är ett sådant där gott fika som alltid funnits att köpa, en klassiker. Jag gillar mazariner men är inte särskilt förtjust i mördegsskalet. Ser ingen funktion med det så när jag bakar mazariner så skippar jag den delen och gör hellre en hel kaka. Här är en glutenfri variant med både mandelmassa och mandelmjöl, … Continued
En krämigt lyxig kaka med ett namn som är svårare att säga än den är att baka.
Fluffig, och ändå saftig, lättbakad och smakrik kaka som bakas i långpanna. Perfekt till kalas eller buffé, snygga till genom att pudra med florsocker, häll på glasyr eller bred på frosting. Finns massor du kan göra men jag gillar den som den är. Så god i all sin enkelhet. Går bra att förvara i frysen. … Continued
Behöver vi ett till recept på den perfekt krämiga Mjölkchokladfudgebrownien? Ja, tydligen. Här är den toppad med en fluffig vaniljfrosting som, om man vill, kan toppas med frukt, bär, nötter, pudra med kakao, eller något annat du tycker är gott.En riktigt bra bas till att göra något snyggt eller som jag, bara låta den vara … Continued
Protein- och fiberberikat bröd, naturligt glutenfritt och busenkelt att röra ihop. Det blir ett saftigt, nyttigt och smakrikt bröd med en knaprig yta. Här är det dock tydligt att jag gått tillbaka till där jag började – fult men gott, och jag gillar det. OBS! Se till att välja rätt havregryn om det är till … Continued
Chokladigt krämiga fudgebrownies smaksatta med kaffe och Amaretto. Toppade med en len Mascarponekräm och kakao precis som på Tiramisu. Självklart är det inte en äkta Tiramisu. Jag har dock lånat smakerna och namnet för att lättast beskriva hur det smakar. För ännu mer kaffe- och eller Amarettosmak så kan du tillsätta 1 msk av vardera … Continued
En glutenfri variant av en riktigt god tårta. En av de här tårtor som jag tycker smakar lite svårt men verkligen inte är svår att göra. Den här fluffiga, perfekt avvägda smaken av syrligt, sött och gräddigt (jo, jag säger det själv) kan även ätas som en egen dessert. Gör gärna botten dagen innan så … Continued
Ytterligare ett recept på mina mjölkchokladfudgebrownies, den här gången med brynt smör. Det ger samma krämiga browniebotten och samma lena chokladtopping men med den där goda kolasmaken som brynt smör ger. Det går bra att välja mörk choklad eler en mixa av de båda. I toppingen valde jag att blanda dem men som sagt, du … Continued
Här har du ett recept på sega havrekakor. De här smakar lite som havreflarn men såklart mjukare och tjockare. Med andra ord, mycket goda. Det här är den typen av kakor jag gillar, så enkelt att baka, ändå så mycket smak och den där segmjuka texturen är ljuvlig. Chokladen kan hoppas över, jag ville mest … Continued
Jag såg en bild på den här kakan, hade aldrig hört talas om den men blev så himla sugen. Letade upp vad det var och det visar sig vara en klassisk kanadensisk bar med tre lager. Ett gott kokos-, kaksmul- och valnötslager, en krämig vaniljkräm och mörk choklad. No bake och glutenfri, såvida du väljer … Continued
Karamelliserade bananer, fluffig banankaka och salta jordnötter. Väldigt, väldigt gott. Toppen, eller undersidan egentligen, påminner om ”friterade bananer” som åtminstone jag vuxit upp med som den allra bästa restaurangdesserten. Jordnötter ger ett gott crunch och en sälta som matchar den söta kakan bra. Jag strödde på lite extra salt på toppen men det kan du … Continued
Det brukar bli så att jag fastnar i en viss typ av recept på sista tiden är de tlite större mjuka kakor i ugnsform. Mitt senaste tillskott är en klassisk toscakaka där jag valde att ha extra mycket kolasås. Jag gjorde så att det rinner ner i kakan under den sista gräddningen och en del … Continued
Kärleksmums som muffins, inget nytt men ändå ett måste att ha ett bra recept på. Här är extra saftiga och chokladiga muffins med extra mycket glasyr. Ja, jag skriver ”saftig” hela tiden men jag vet inget annat ord. Om du använder liknande, muffinsformar som jag gör här, så kan du öppna upp dem innan du … Continued
Det kan faktiskt inte bli tjatigt med nya varianter av Sega smörkakor. Det går inte. Så här kommer mangoversionen, lätt syrlig och söt med den goda segmjuka kakbotten. Det har blivit en del så skriv ”Smörkakor” i rutan här ovanför så hittar du de andra. Det är flera moment i de här recepten men inga … Continued
Klassisk kardemummakaka i form av stora och saftiga muffins. Pärlsocker, kanel och kardemumma funkar så bra tillsammans och det här är en extra saftig variant. Lätt att baka, perfekt att ha redo i frysen och bjuda på exakt när som helst. Jag penslar ofta mina muffins med sockerlag för att få en extra god och … Continued
Mjuksega mandelmassekakor med choklad, lättbakade och supergoda! De här minikakorna tog jag fram i ett samarbete med Odense Marcipan. Jag har jobbat med dem tidigare och deras mandelmassa är den jag alltid använder. Det blir alltid ett bra resultat, smakrikt och gott. Just de här kakorna, eller godiset, är så otroligt enkla att göra och … Continued
En stor, saftig chokladkaka fylld med len chokladsmörkräm, med precis lagom mycket chokladsmak att det passar både stora och små. Det går lika bra att servera i sin ensamhet som med grädde, bär eller kanske nötter. Det här är fika för många som okomplicerad att vispa ihop är tacksamt för kalas och liknande. Den kan … Continued
Här är en sådan där godiskaka som går snabbt att göra och smakar riktigt gott. De blev väldigt populära bland barnen och det som jag stoppade i frysen minskar helt magiskt. Jag valde att skära dem i små munsbitar men det är ju valfritt. De är ganska mäktiga så för min del passar det bra … Continued
Saftig vaniljkaka med Silviatopping! Inte riktigt en Silviakaka pga av själva kakan men toppingen är den samma. Eller nästan, jag gjorde den utan ägg. Tycker alltid att det är skönt att skippa äggulor i sådana här toppingar, det funkar lika bra med majsstärkelse eller liknande. Det här är en fastare och saftigare kaka, inte sådär … Continued
Stor och saftig kanelbullekaka med vaniljkräm, hur gott som helst! Samma smaker som vanliga kanelbullar med vaniljkräm men med annan deg. Helt olika och ändå lika. Snabbare och enklare att baka än med vanlig vetedeg och man skulle kunna säga att den här kakan smakar lite mer som kanelbullens mitt än själva bullen. Jag använde … Continued
Här är mitt morotskakerecept men istället för en vanlig tårta i springform har jag gjort den i långpanna. Och istället för att bara ha frosting ovanpå så har jag även satt ett lager i mitten. Mycket frosting, såklart, och det måste ju vara fördelat bra i hela kakan. Blev jääääättebra, tjoho! Precis lika saftig som … Continued
Ytterligare en variant på sega smörkakor och denna gång med citrontopping. Gjorde dessutom en större mängd topping än vad jag gjort tidigare och det var ju inte något dåligt. Alls. Sök på Smörkakor här ovanför om du vill se de andra versionerna. Det jag brukar nämna om den här kakan är att den inte ser … Continued
Snickerdoodles är en klassisk amerikansk kaka med knapriga kanter och en mjuk mitt. Mycket lättbakade kakor där smaken påminner om mördegskakor. Enligt barnen så smakar de mer sockrigt, gissar att sockret utanpå smakar mycket. Jag vill egentligen kalla de här för sockerkakor men det blir ju missvisande pga sockerkaka. Ju. Om du vill ha lite … Continued
Lättbakad och god liten mazarinkaka, luftig och spröd med god sötma från glasyren. Det är inte en mazarinkaka som den ska vara men den har samma smaksättning och en bas på mandel. Formen jag använt rymmer 1.4 liter, kommer från NordicWare och heter Charlotte, den finns här. Det går självklart lika bra att baka i … Continued
