En saftig lättbakad mandelkaka med tosca. Eller en mandeltoscakaka om du vill. Att krydda med bittermandel är såklart valfritt, det blir ju lite mer en känsla av mazarinkaka, men jag tyckte att kakan behövde en extra smaksättning. I toscan använde jag hälften mandelspån och hälften finhackade mandel (färdig). Nästa gång tar jag enbart spån eller … Continued
Mandeltårta, Suksesstårta eller Oscar den nånting-tårta kommer här i en snabb variant. Enklare, inga ägg som behöver separeras, kokas försiktigt, vispas separat och försiktigt. Botten är lite kladdigare än originalet men precis lika god. I Tjoho! Den senaste tiden har jag gjort den här toppingen flera gånger. Tror den kallas äggkräm eller gulkräm men eftersom … Continued
En lättgjord no bake tryffelkaka där jag smaksatte ena tryffeln med Amaretto. Sådär lent och ljuvligt som smälter i munnen. Det blev så himla gott med mandellikör men det kan såklart varieras. Nästan allt jag gör kan varieras, byt exempelvis ut till en annan likör såsom Baileys? Om du inte vill använda likör kan du … Continued
Så jäkla god tårta med kokos och ananas. För min del blir de två smakerna per automatik Piña Colada. Så varsågod, en Piña Coladatårta! En mjukseg botten med rejäl kokossmak toppad av en gräddig frosting med ananas. Inte alls mäktigt utan bara perfekt avvägt med goda smaker. Så nöjd med den här! Lätt att baka, … Continued
Mazariner är ett sådant där gott fika som alltid funnits att köpa, en klassiker. Jag gillar mazariner men är inte särskilt förtjust i mördegsskalet. Ser ingen funktion med det så när jag bakar mazariner så skippar jag den delen och gör hellre en hel kaka. Här är en glutenfri variant med både mandelmassa och mandelmjöl, … Continued
Helt vanlig kladdkaka är såklart god i sin ensamhet eller med lite grädde eller glass. Men, såklart lite topping av något slag förhöjer den ytterligare. Den här gången toppade jag med en kolasmakande mjuk smörkräm. Precis lagom sött och med lite flingsalt på toppen blir det perfekt! Servera kladdkakan som den är, allra helst rumstempererad … Continued
Behöver vi ett till recept på den perfekt krämiga Mjölkchokladfudgebrownien? Ja, tydligen. Här är den toppad med en fluffig vaniljfrosting som, om man vill, kan toppas med frukt, bär, nötter, pudra med kakao, eller något annat du tycker är gott. En riktigt bra bas till att göra något snyggt eller som jag, bara låta den … Continued
En lättbakad mjuk pepparkaka som är håller sig saftig länge. Du vet en sådan där klassisk sockerkaka med massor av kryddor som gärna fikas året runt. Jag har pudrat lite florsocker ovanpå men det kan hoppas över helt, eller så kan du hälla på lite glasyr. Formen jag använt heter Blossom, rymmer 2.4 liter och … Continued
-Godaste hittills, sa min man. Sådant gör mig så himla glad och får mig att glömma de misslyckade bakverk jag har bakom mig för en stund. Morotskladdkaka har vi sett ett tag men morotskladdkakemuffins tyckte jag att vi behövde. Så här är de godingarna! Vanlig morotskaka och muffins är ju populära och ju saftigare desto … Continued
Pinocchiotårta med pistagenötter är en god idé. Mycket god! Den här tårtan har jag egentligen kallat för Pistagemormor men inser att det inte riktigt funkar. Pinocchio har alltid kallats Mormorstårta i vår familj, därav mormor. Med pistage. Mormorspistage. Nötterna mixade jag så att det blev både finmalt och lite grövre. Det går fint att mixa … Continued
Well, syltgrottor i all ära. Här är min chokladversion, utan sylt. Jag fyllde de här med Baileysganache, vuxet och gott. Anvädner alltid en minimuffinsplåt, en för 24 stycken, och det blir alltid bra resultat. Inget smörjande eller pappersformar, bra och jämn storlek på kakorna. Rekommenderas! Mördegskakor med kakao smakar barndom, när jag och systrarna bakade … Continued
Ja, det är enbart pga Twin Peaks jag har velat smaka körsbärspaj. Nu dröjde det jäääättemånga år innan jag fick till det men bättre sent. Har använt frysta körsbär, skulle aldrig få för mig att göra något annat med färska än att bara äta dem rakt av. De är en lyx. När det gäller extra … Continued
En saftig och fast pistagekaka med citronfrosting! Lättbakad med massor av nötsmak, gillar det! Den här kakan var något annan från början men jag fick tänka om. Jag gjorde en pistagefrosting men det blev alltför sött, och passade inte till botten. Gjorde en med citron istället och det blev så mycket bättre för att balansera … Continued
En kakburk med biscotti borde alltid stå bredvid kaffemaskinen. Sådär romantiskt och italienskt. De här är smaksatta med Amaretto, när vi ändå är inne på Italien, mandel och choklad. Goda och lätta att göra slänga ihop. Just den här laddningen blev lite väl väl stora så jag bröt dem i mindre bitar, så lösningsorienterad! Biscotti … Continued
Biskvier i en kladdkakevariant. Ja, tack! Alltid långa namn men det blir så. Mandelmassekladdkakemuffins som toppats med smörkräm och choklad – de här hemma blev väldigt nöjda. Vanliga biskvier är alltid populära men jag ids sällan göra dem. Vill ha det enkelt och här är därför en enklare variant. När jag bakar biskvier, vanliga och … Continued
Kaffekakor, en klassisk småkaka som länge varit en favorit i min släkt. Mormor brukade baka dem och en variant av hennes recept finns här. Själv var jag inte särskilt förtjust men har som vuxen förstått grejen. Ville såklart göra en ny sort så här är kaffekakerulltårtan! Så god, känns som ett riktigt bra kafferepsfika eller … Continued
Mandeltårtebitar med saftig botten och en massa gräddig smörkräm ovanpå. Glutenfri och så mycket lättare att baka än den klassiska Mandeltårtan. Den här räcker till många och kan delas i önskade bitar. Den serveras bäst som just tårta med bestick då botten är både kladdig och kan vara något smulig, speciellt om den inte fått … Continued
Lättbakade kokoskakor med syrlig passionsfruktsfyllning. Glutenfria, smakrika och bra att ha redo ni frysen inför nästa fika tillfälle. Inte supersnygga men desto godare. Passionfruktsåsen räcker egentligen till dubbelt så många kakor så det går bra att halvera det. Det som blev över passionsfrukten använde jag som sås till glass. Kokosgrottor med passionsfruktca 18 st Kakor:50 … Continued
Äntligen har jag testat att göra glass med Ankarsrums glasstillbehör. Jag gjorde en på körsbär som matchar årets nya somriga nyans; Cloudy Pink. Glass gjord i glassmaskin har fler moment än den enklare varianten som görs på kondenserad mjölk men jag tycker inte riktigt att de två ska jämföras. Den här blir mer äkta på … Continued
Well, well. Sega smörkakor. Förbannat god och med lite syra från rabarber blir det en ny kaka. Brukar vilja nämna att den här kakan inte ser så speciell ut men den är det. Lovar. Här har rabarbern försiktigt vågat sig fram och som en finfin överraskning såhär i maj så gömdes de i nysnö. Jättekul. … Continued
Fluffig, och ändå saftig, lättbakad och smakrik kaka som bakas i långpanna. Perfekt till kalas eller buffé, snygga till genom att pudra med florsocker, häll på glasyr eller bred på frosting. Finns massor du kan göra men jag gillar den som den är. Så god i all sin enkelhet. Går bra att förvara i frysen. … Continued
Det var lika bra att göra min version av den där Dubaichokladen. Jag förstår hypen med pistage, pga pistage, och i kombination med choklad, pga choklad. Så, här är min favoritbrownie med en krispig, pistagegrön och krämig fyllning. Jag hade lite svårt att hitta kadayif så jag valde vermicelli istället, funkade hur bra som helst … Continued
Saftig kaka bakad på mandel och smaksatt med citron. Som en mazarinkaka fast utan bittermandel och med frosting istället för glasyr. Kanske inte alls en mazarin när jag tänker efter. Jäkligt god oavsett vad vi kallar den. Har även ett recept på mer klassiska, och glutenfria, Mazarinbitar. Om du vill kan du riva extra citronskal … Continued
Syltgrottor smaksatta med kardemumma och fyllda med björnbärssylt. Gott som bara den. Pga kardemumma och pga björnbär. Uppenbarligen. Jag föredrar att baka syltkakor i minimuffinsplåat, det är så smidigt och de håller formen så bra. Det går naturligtvis att göra dem i muffinsformar eller bara på bakplåtspapper på en plåt. Om du bakar dem direkt … Continued
Det här receptet har jag gjort i samarbete med Bagaren och Kocken. Jag använde ett våffeljärn från Wilfa, det är dubbelt och har en funktion som gör att maskinen meddelar när våfflorna är klara. Mycket smidigt! Toppingen kommer från min svärmor och det var första gången jag smakade Mascarpone. Det har varit en favoritingrediens sedan … Continued
Lättbakade jordnötskakor bakade på mandelmjöl. Både knapriga och mjuka med massor av jordnötssmak, perfekta att ha i frysen. Jag använde crunchy jordnötssmör men det går lika bra med slät. Om du vill ha ännu mer jordnötter så kan du grovhacka och blanda i smeten direkt. Riktigt goda och sådär enkla som åtminstone jag föredrar all … Continued
Lite fula men oj så goda! Sega smörkakor är ett av mina populäraste recept och jag fortsätter göra nya varianter av det. Botten är mjukseg smörsmakande kaka som här toppats med en cheesecakeliknande topping smaksatt med pistagekräm och salta pistagenötter. Gott serru, jättegott. Originalreceptet hittar du här. Sega smörkakor med pistagetopping10-20 st Botten:125 g smör2½ … Continued
Mjuksega och lättbakade muffins kryddade med kardemumma, toppade med silkeslen grädde och knaprig mandelmassa. Receptet har jag tagit fram i ett samarbete med Odense Marcipan. Det finns så många semlevarianter och eftersom jag själv inte är något större fan av de klassiska semlorna så är det här ett recept för mig. Det är ju så … Continued
