Saftiga bullar med massor av hallonsmak! Inte de snyggaste bullarna men så blir det ibland. När jag började baka så var det väldigt ofta efter devisen ”Fult men gott” och jag går tillbaka till det ibland. Jag har lärt mig att snygga till en del men det är faktiskt inte min prio, utseendet kommer efter … Continued
Det är inte så många saker jag känner mig hundra procent nöjd med, jag är alldeles för osäker för det. Men den här morotskakan är ett av de bakverk jag är stolt över. Jag fick så otroligt fina omdömen när den serverades på ett café här i byn. Väldigt bra för min självkänsla i det … Continued
Mandeltårtebitar med saftig botten och en massa gräddig smörkräm ovanpå. Glutenfri och så mycket lättare att baka än den klassiska Mandeltårtan. Den här räcker till många och kan delas i önskade bitar. Den serveras bäst som just tårta med bestick då botten är både kladdig och kan vara något smulig, speciellt om den inte fått … Continued
Det är alltså en fylld jättestor kaka. Som vanligt låter det lite bättre på engelska än svenska – Cookiepie mot Kakpaj. Eller så får vi bara vänja oss. Här är en chokladfylld kakpaj. Anledningen till att den är fylld med Kinderchoklad är efter att jag gjorde supergoda stora cookies till Hemmakväll tidigare och hade en … Continued
Jahaja, här har vi saftiga, lättbakade och helt ljuvliga kardemummabitar. Jag har tagit receptet på min mammas kardemummakaka, ändrat en del och gjort den långpanna istället för i sockerkaksform. Det här smakar barndom, sommar och trygghet. Jag skar kakan i 16 bitar, men det går såklart att göra färre respektive fler. I vanliga fall brukar … Continued
Mandeltårta, Suksesstårta eller Oscar den nånting-tårta kommer här i en snabb variant. Enklare, inga ägg som behöver separeras, kokas försiktigt, vispas separat och försiktigt, igen. Botten är lite kladdigare än originalet men precis lika god. Tjoho! Den senaste tiden har jag gjort den här toppingen flera gånger. Tror den kallas äggkräm eller gulkräm men eftersom … Continued
Helt vanlig kladdkaka är såklart god i sin ensamhet eller med lite grädde eller glass. Men, såklart lite topping av något slag förhöjer den ytterligare. Den här gången toppade jag med en kolasmakande mjuk smörkräm. Precis lagom sött och med lite flingsalt på toppen blir det perfekt! Servera kladdkakan som den är, allra helst rumstempererad … Continued
Här är mitt morotskakerecept men istället för en vanlig tårta i springform har jag gjort den i långpanna. Och istället för att bara ha frosting ovanpå så har jag även satt ett lager i mitten. Mycket frosting, såklart, och det måste ju vara fördelat bra i hela kakan. Blev jääääättebra, tjoho! Precis lika saftig som … Continued
Mazariner är ett sådant där gott fika som alltid funnits att köpa, en klassiker. Jag gillar mazariner men är inte särskilt förtjust i mördegsskalet. Ser ingen funktion med det så när jag bakar mazariner så skippar jag den delen och gör hellre en hel kaka. Här är en glutenfri variant med både mandelmassa och mandelmjöl, … Continued
En krämigt lyxig kaka med ett namn som är svårare att säga än den är att baka.
Så jäkla god tårta med kokos och ananas. För min del blir de två smakerna per automatik Piña Colada. Så varsågod, en Piña Coladatårta! En mjukseg botten med rejäl kokossmak toppad av en gräddig frosting med ananas. Inte alls mäktigt utan bara perfekt avvägt med goda smaker. Så nöjd med den här! Lätt att baka, … Continued
Biskvier är en personlig favorit så varför inte variera den botten? God idé tycker jag och toppade med en hallonsmakande cheesecake med vit choklad. En no bake cheesecake på en botten som gräddas i förväg. Tanlen vara att toppen skulle vara lite lätt swirlad, men jag klarar tydligen inte att sluta i tid så jag … Continued
Ja, det är enbart pga Twin Peaks jag har velat smaka körsbärspaj. Nu dröjde det jäääättemånga år innan jag fick till det men bättre sent. Har använt frysta körsbär, skulle aldrig få för mig att göra något annat med färska än att bara äta dem rakt av. De är en lyx. När det gäller extra … Continued
Seg smörkaka med bittermandel och krämig mandeltopping, en ny favorit för min del. Det är mazarinsmaker och det är ALDRIG fel. Mandelkrämen grundar sig på fransk Frangipane men är gjord på mandelmassa istället för mandelmjöl. Jag kallar det mandelkräm eftersom frangipane låter onödigt komplicerat och det gillar inte jag. Kombinationen av den mjuksega botten och … Continued
Jag gillar kladdigt och krämigt, speciellt med chokladsmak, så här kommer ett nytt recept på nämnda tema. Helt vanliga kladdkakemuffins med mjuk mitt och mjuksega kanter som fyllts med en chokladbollssmakande mousse. Nu är jag osäker på om det här ska kallas mousse eller kräm för den är både fluffigt luftig och fast krämig. Det … Continued
Idag har jag bakat ett saftigt och bröd med butternutpumpa, enkelt och gott! Jag hade en del pumpa kvar efter ett jobbuppdrag och ville baka något på det. Det fick bli ett snabbt bröd utan jäsning och krångligheter. Eftersom jag gillar att testa nytt, så blev det även glutenfritt. Glutenfria mjölmixer är inte min grej … Continued
Fudgebrownie med pistagekräm och nötter, samma bas som de andra brownies jag bakar. En krämig botten med massor av chokladsmak men istället för att toppa med chokladganache har jag pistagekräm i mitten och pistegnötter ovanpå. De påminner om Nötchokladrutor och det är en av mina favoritkakor från när jag var liten. Jag tycker ju att … Continued
En god och lättbakad glutenfri mandelkaka som här toppats med en smörkräm som smaksatts med mandellikör (Amaretto) och toppats med en hög körsbär. Jag tycker ju att bittermandel smakar som körsbär, inte färska körsbär då utan den variant som finns i essens och liknande. Därför körsbär och Amaretto. Eftersom mandellikör smakar bittermandel och det kombineras … Continued
Här har vi en mäktig choklad- och kaffekaka. Det är kaffe i både kaka och topping och det tar fram chokladsmaken så bra. Hallon, vinbär eller andra syrliga bär gör sig väldigt bra till det här, lite glass eller grädde funkar också om du vill mjuka upp den kraftiga chokladsmaken. Anledningen till att jag använder … Continued
Det finns hundratals recept på filmjölksbröd och de flesta är fantastiskt goda. Jag bakar en variant till min man varje vecka men vill ha ett glutenfritt till mig själv. Jag har minskat ner på gluten en tid men blir så sugen på det brödet när jag bakar det till honom. Därför kom detta recept till. … Continued
Äppelkaka baserad på Stor kardemummakaka i form. En fast, saftig och smakrik kaka fylld med kanelkryddade äpplen. Gott som bara den. Jag har valt att ha en mindre mängd äpplen så att kardemummakakan spelar huvudroll. Du kan ta mer äpple, eller om du vill ha större bitar så bör du sjuda dem i lite vatten … Continued
Snabb mandeltårta är ett av mina mest populära recept så jag gjorde en med Daim- & chokladtopping. Det finns ju en köpevariant med Daim som jag förstått är väldigt god men har inte smakat än. Gjorde därför min egen och nu förstår jag varför den kombinationen funkar så bra. Den här tårtan är väldigt lätt … Continued
Protein- och fiberberikat bröd, naturligt glutenfritt och busenkelt att röra ihop. Det blir ett saftigt, nyttigt och smakrikt bröd med en knaprig yta. Här är det dock tydligt att jag gått tillbaka till där jag började – fult men gott, och jag gillar det. OBS! Se till att välja rätt havregryn om det är till … Continued
Chokladigt krämiga fudgebrownies smaksatta med kaffe och Amaretto. Toppade med en len Mascarponekräm och kakao precis som på Tiramisu. Självklart är det inte en äkta Tiramisu. Jag har dock lånat smakerna och namnet för att lättast beskriva hur det smakar. För ännu mer kaffe- och eller Amarettosmak så kan du tillsätta 1 msk av vardera … Continued
En glutenfri variant av en riktigt god tårta. En av de här tårtor som jag tycker smakar lite svårt men verkligen inte är svår att göra. Den här fluffiga, perfekt avvägda smaken av syrligt, sött och gräddigt (jo, jag säger det själv) kan även ätas som en egen dessert. Gör gärna botten dagen innan så … Continued
Ytterligare ett recept på mina mjölkchokladfudgebrownies, den här gången med brynt smör. Det ger samma krämiga browniebotten och samma lena chokladtopping men med den där goda kolasmaken som brynt smör ger. Det går bra att välja mörk choklad eler en mixa av de båda. I toppingen valde jag att blanda dem men som sagt, du … Continued
Här har du ett recept på sega havrekakor. De här smakar lite som havreflarn men såklart mjukare och tjockare. Med andra ord, mycket goda. Det här är den typen av kakor jag gillar, så enkelt att baka, ändå så mycket smak och den där segmjuka texturen är ljuvlig. Chokladen kan hoppas över, jag ville mest … Continued
Jag såg en bild på den här kakan, hade aldrig hört talas om den men blev så himla sugen. Letade upp vad det var och det visar sig vara en klassisk kanadensisk bar med tre lager. Ett gott kokos-, kaksmul- och valnötslager, en krämig vaniljkräm och mörk choklad. No bake och glutenfri, såvida du väljer … Continued
Karamelliserade bananer, fluffig banankaka och salta jordnötter. Väldigt, väldigt gott. Toppen, eller undersidan egentligen, påminner om ”friterade bananer” som åtminstone jag vuxit upp med som den allra bästa restaurangdesserten. Jordnötter ger ett gott crunch och en sälta som matchar den söta kakan bra. Jag strödde på lite extra salt på toppen men det kan du … Continued
Det brukar bli så att jag fastnar i en viss typ av recept på sista tiden är de tlite större mjuka kakor i ugnsform. Mitt senaste tillskott är en klassisk toscakaka där jag valde att ha extra mycket kolasås. Jag gjorde så att det rinner ner i kakan under den sista gräddningen och en del … Continued
Kärleksmums som muffins, inget nytt men ändå ett måste att ha ett bra recept på. Här är extra saftiga och chokladiga muffins med extra mycket glasyr. Ja, jag skriver ”saftig” hela tiden men jag vet inget annat ord. Om du använder liknande, muffinsformar som jag gör här, så kan du öppna upp dem innan du … Continued
Det kan faktiskt inte bli tjatigt med nya varianter av Sega smörkakor. Det går inte. Så här kommer mangoversionen, lätt syrlig och söt med den goda segmjuka kakbotten. Det har blivit en del så skriv ”Smörkakor” i rutan här ovanför så hittar du de andra. Det är flera moment i de här recepten men inga … Continued
Klassisk kardemummakaka i form av stora och saftiga muffins. Pärlsocker, kanel och kardemumma funkar så bra tillsammans och det här är en extra saftig variant. Lätt att baka, perfekt att ha redo i frysen och bjuda på exakt när som helst. Jag penslar ofta mina muffins med sockerlag för att få en extra god och … Continued
