Glutenfri Kokostårta med salt kolasmörkräm

En krämigt lyxig kaka med ett namn som är svårare att säga än den är att baka.

GODASTE TÅRTAN HITTILLS! Min favorittårta har här fått bli en cheesecake. Mandeltårta, suksessterte, Oscar II:s tårta, Zuelikatårta osv med en fluffigare fyllning av både smörkräm och färskost. Dessutom är den naturligt glutenfri och lättbakad. Själva cheesecaken är no bake men botten är det inte. Kakan är gräddad i ugnen och är den jag har i … Continued

Seg smörkaka med bittermandel och krämig mandeltopping, en ny favorit för min del. Det är mazarinsmaker och det är ALDRIG fel. Mandelkrämen grundar sig på fransk Frangipane men är gjord på mandelmassa istället för mandelmjöl. Jag kallar det mandelkräm eftersom frangipane låter onödigt komplicerat och det gillar inte jag. Kombinationen av den mjuksega botten och … Continued

Jag gillar kladdigt och krämigt, speciellt med chokladsmak, så här kommer ett nytt recept på nämnda tema. Helt vanliga kladdkakemuffins med mjuk mitt och mjuksega kanter som fyllts med en chokladbollssmakande mousse. Nu är jag osäker på om det här ska kallas mousse eller kräm för den är både fluffigt luftig och fast krämig. Det … Continued

Idag har jag bakat ett saftigt och bröd med butternutpumpa, enkelt och gott! Jag hade en del pumpa kvar efter ett jobbuppdrag och ville baka något på det. Det fick bli ett snabbt bröd utan jäsning och krångligheter. Eftersom jag gillar att testa nytt, så blev det även glutenfritt. Glutenfria mjölmixer är inte min grej … Continued

Fudgebrownie med pistagekräm och nötter, samma bas som de andra brownies jag bakar. En krämig botten med massor av chokladsmak men istället för att toppa med chokladganache har jag pistagekräm i mitten och pistegnötter ovanpå. De påminner om Nötchokladrutor och det är en av mina favoritkakor från när jag var liten. Jag tycker ju att … Continued

En god och lättbakad glutenfri mandelkaka som här toppats med en smörkräm som smaksatts med mandellikör (Amaretto) och toppats med en hög körsbär. Jag tycker ju att bittermandel smakar som körsbär, inte färska körsbär då utan den variant som finns i essens och liknande. Därför körsbär och Amaretto. Eftersom mandellikör smakar bittermandel och det kombineras … Continued

Här har vi en mäktig choklad- och kaffekaka. Det är kaffe i både kaka och topping och det tar fram chokladsmaken så bra. Hallon, vinbär eller andra syrliga bär gör sig väldigt bra till det här, lite glass eller grädde funkar också om du vill mjuka upp den kraftiga chokladsmaken. Anledningen till att jag använder … Continued

Det finns hundratals recept på filmjölksbröd och de flesta är fantastiskt goda. Jag bakar en variant till min man varje vecka men vill ha ett glutenfritt till mig själv. Jag har minskat ner på gluten en tid men blir så sugen på det brödet när jag bakar det till honom. Därför kom detta recept till … Continued

Äppelkaka baserad på Stor kardemummakaka i form. En fast, saftig och smakrik kaka fylld med kanelkryddade äpplen. Gott som bara den. Jag har valt att ha en mindre mängd äpplen så att kardemummakakan spelar huvudroll. Du kan ta mer äpple, eller om du vill ha större bitar så bör du sjuda dem i lite vatten … Continued

Snabb mandeltårta är ett av mina mest populära recept så jag gjorde en med Daim- & chokladtopping. Det finns ju en köpevariant med Daim som jag förstått är väldigt god men har inte smakat än. Gjorde därför min egen och nu förstår jag varför den kombinationen funkar så bra. Den här tårtan är väldigt lätt … Continued

Protein- och fiberberikat bröd, naturligt glutenfritt och busenkelt att röra ihop. Det blir ett saftigt, nyttigt och smakrikt bröd med en knaprig yta. Här är det dock tydligt att jag gått tillbaka till där jag började – fult men gott, och jag gillar det. OBS! Se till att välja rätt havregryn om det är till … Continued

Chokladigt krämiga fudgebrownies smaksatta med kaffe och Amaretto. Toppade med en len Mascarponekräm och kakao precis som på Tiramisu. Självklart är det inte en äkta Tiramisu. Jag har dock lånat smakerna och namnet för att lättast beskriva hur det smakar. För ännu mer kaffe- och eller Amarettosmak så kan du tillsätta 1 msk av vardera … Continued

En glutenfri variant av en riktigt god tårta. En av de här tårtor som jag tycker smakar lite svårt men verkligen inte är svår att göra. Den här fluffiga, perfekt avvägda smaken av syrligt, sött och gräddigt (jo, jag säger det själv) kan även ätas som en egen dessert. Gör gärna botten dagen innan så … Continued

Ytterligare ett recept på mina mjölkchokladfudgebrownies, den här gången med brynt smör. Det ger samma krämiga browniebotten och samma lena chokladtopping men med den där goda kolasmaken som brynt smör ger. Det går bra att välja mörk choklad eler en mixa av de båda. I toppingen valde jag att blanda dem men som sagt, du … Continued

Här har du ett recept på sega havrekakor. De här smakar lite som havreflarn men såklart mjukare och tjockare. Med andra ord, mycket goda. Det här är den typen av kakor jag gillar, så enkelt att baka, ändå så mycket smak och den där segmjuka texturen är ljuvlig. Chokladen kan hoppas över, jag ville mest … Continued

Jag såg en bild på den här kakan, hade aldrig hört talas om den men blev så himla sugen. Letade upp vad det var och det visar sig vara en klassisk kanadensisk bar med tre lager. Ett gott kokos-, kaksmul- och valnötslager, en krämig vaniljkräm och mörk choklad. No bake och glutenfri, såvida du väljer … Continued

Karamelliserade bananer, fluffig banankaka och salta jordnötter. Väldigt, väldigt gott. Toppen, eller undersidan egentligen, påminner om ”friterade bananer” som åtminstone jag vuxit upp med som den allra bästa restaurangdesserten. Jordnötter ger ett gott crunch och en sälta som matchar den söta kakan bra. Jag strödde på lite extra salt på toppen men det kan du … Continued

Det brukar bli så att jag fastnar i en viss typ av recept på sista tiden är de tlite större mjuka kakor i ugnsform. Mitt senaste tillskott är en klassisk toscakaka där jag valde att ha extra mycket kolasås. Jag gjorde så att det rinner ner i kakan under den sista gräddningen och en del … Continued

Kärleksmums som muffins, inget nytt men ändå ett måste att ha ett bra recept på. Här är extra saftiga och chokladiga muffins med extra mycket glasyr. Ja, jag skriver ”saftig” hela tiden men jag vet inget annat ord. Om du använder liknande, muffinsformar som jag gör här, så kan du öppna upp dem innan du … Continued