Börjar bli dags för julbakning och då är det ju bra med enkla sådan godsaker som passar många. Den här är därför glutenfri. Dessutom smakar den här saffranskakan mycket och jäkligt gott. Otroligt saftig, lätt att baka och kan pyntas eller spritsas så att den blir riktigt fin och julig. Den här kakan bakas med … Continued
-Godaste hittills, sa min man. Sådant gör mig så himla glad och får mig att glömma de misslyckade bakverk jag har bakom mig för en stund. Morotskladdkaka har vi sett ett tag men morotskladdkakemuffins tyckte jag att vi behövde. Så här är de godingarna! Vanlig morotskaka och muffins är ju populära och ju saftigare desto … Continued
Sega, smöriga småkakor med en krämig cheesecaketopping. De ser inte mycket ut för världen…Just nu passar det uttrycket verkligen in, de här kakorna är rätt oansenliga utseendemässigt men jäklar vad goda de är. Nu fick de helt enkelt heta smörkakor, hittade inte något bättre namn men ska fortsätta fundera. Jag är ingen kakfantast men de … Continued
Helt vanlig kladdkaka är såklart god i sin ensamhet eller med lite grädde eller glass. Men, såklart lite topping av något slag förhöjer den ytterligare. Den här gången toppade jag med en kolasmakande mjuk smörkräm. Precis lagom sött och med lite flingsalt på toppen blir det perfekt! Servera kladdkakan som den är, allra helst rumstempererad … Continued
Ett av mina senaste favoritrecept är de här bullarna, de blir bra varje gång och är enkla att baka. Här har jag smaksatt dem med pistagekräm och mandelmassa, succé blev det. Glasyren på bilden blev alltför söt så receptet på just den skippar jag. Istället kan du strö över hackade pistagenötter direkt efter sockerlagen eller … Continued
Det är inte så många saker jag känner att jag kan ”skryta” om, är alldeles för osäker för det. Men den här morotskakan är ett av de bakverk jag är stolt över. Jag fick så otroligt fina omdömen när den serverades på ett café här i byn. Väldigt bra för min självkänsla i det stora … Continued
En lättgjord no bake tryffelkaka där jag smaksatte ena tryffeln med Amaretto. Sådär lent och ljuvligt som smälter i munnen. Det blev så himla gott med mandellikör men det kan såklart varieras. Nästan allt jag gör kan varieras, byt exempelvis ut till en annan likör såsom Baileys? Om du inte vill använda likör kan du … Continued
Basque cheesecake är en spansk ugnsbakad cheesecake utan botten och med en bränd yta. Det här är första gången jag bakar den och smakar den och oj, enkelt och så himla god! Den kan ätas kylskåpskall, ljummen eller rumstempererad men låt den gärna få sätta sig i kylen. Att ytan är, ska vi säga, välgräddad … Continued
Enklare dessert får man leta efter, en god chokladkräm är en grym avslutning på middagen. Smakar inte enkelt på något vis och du kan dekorera och toppa med massor av olika godsaker. Du väljer själv vilken styrka du önskar på chokladen, jag blandade ljus och mörk och det passade både barn och vuxna. Och så … Continued
Espresso, choklad och Guinness, tre mörka smaker som passar alldeles utmärkt tillsammans. Tårtan påminner om drömrulltårta i textur men inte så mycket annat, uppenbarligen, eftersom själva kakan inte är rullad och smakar kaffe och smörkräm är mer kolasmakande och maffig. Dessutom funkar den mörka tårtan finemang som en Black Friday-kaka. Jag tog fram det här … Continued
Oreokakor bakade på svart kakao och med vaniljfyllning. De här är så goda att mina barn föredrar dessa över originalet. Och det säger mycket. Så allt är sagt. Förutom att det finns ytterligare två Oreo-recept: Pistageoreo och Chokladoreo. Oreokakorca 30 st dubbla Kakor:175 g smör2 dl socker2 st ägg5 dl vetemjöl1 dl svart kakao eller … Continued
Well, well, well… Här kommer en till variant av mjuksega smörkakor. En julig sådan med saffran, pistagenötter och lingon. Succé minsann! Om du bara ska baka en godsak den här julen så rekommenderar jag varmt att du väljer den här. Det här mitt andra julrecept tillsammans med Kungsörnen, det andra hittar du här. För min … Continued
Vi vet ju att kladdkaka går hem hos de allra flesta, om inte i den klassiska versionen så i en annan. Den här är smaksatt med pepparkakskrydda för en juligare känsla och toppats med salt kolasmärkräm, för en extra smakdimension. Fortfarande samma lättbakade mjuksega kaka med kladdig och med den krämigaste smörkrämen Receptet är framtaget … Continued
I samarbete med Svenskt smör från Arla har jag gjort en krämig fudgebrownie som toppats med en gräddig smörkräm. Du vet en sådan där smörkräm som används till mandeltårta, strödde över lite mandelspån för att det ska synas vilken det är. Fyllningen till den som kallas succétårta, suksesstårta eller Oscar II:s tårta. Jo, massor av … Continued
Saftiga bullar med massor av hallonsmak! Inte de snyggaste bullarna men så blir det ibland. När jag började baka så var det väldigt ofta efter devisen ”Fult men gott” och jag går tillbaka till det ibland. Jag har lärt mig att snygga till en del men det är faktiskt inte min prio, utseendet kommer efter … Continued
Stora syltkakor med Lemon curd, en perfekt kombination av sött och salt. Jag gör alltid syltgrottorna en storlek större än vanligt, tycker helt enkelt att det är lättare att få till rätt textur på själva kakan. Gör din egen curd om du vill, recept finns här. Det här är ju kakor som kan varieras hur … Continued
Krämig fudgebrownie toppad med Amarettoganache, jo tack. Massor av chokladsmak som passar så bra till mandellikör. I den här så valde jag att ta enbart mörk choklad i brownien och en kombination av ljus och mörk i toppingen. Det blir en ganska rejäl smak av mandellikören så om du bara vill ha en liten aning … Continued
En liten glassbakelse med browniebotten som kan serveras med valfria bär, nötter eller någon god dessertsås. Jag serverade de här med färska jordgubbar, pistagenötter och lönnsirap. Vanligtvis brukar jag inte baka saker som kräver en speciell form men här gjorde jag ett undantag och jag kommer säkerligen göra det ibland. Just den här cylinderformen kommer … Continued
En krämig, glutenfri, no bake cheesecake med massor av vaniljsmak. Toppa den med dina favoritbär, frukt eller vad du nu gillar. Här valde jag kanderade nötter, jordgubbar, choklad och kolasås. Det går även bra att frysa in den här och servera den som glasstårta. Det här receptet har jag tagit fram till Khoisan Gourmet, vaniljsmakande godsaker … Continued
Kladdkaka är mångas favoritfika och den kan pimpas med massor av andra godsaker. Här har den fått en fluffig vaniljtopping som lyfter kladdkakan högt. Med en krämig kolagömma och syrliga hallon tar vi den ännu högre. Välkommen dit! Vaniljen är självklart äkta och kommer från Khoisan Gourmet. De frystorkade hallonen kommer även från dem. Om … Continued
Brynt smör – det koladoftande guldet! Jo, det är helt okej att använda storslagna ord i det här fallet. Här har mitt recept på sega smörkakor fått brynt smör både i kaka och topping. Ingen dålig idé, visar det sig. Jag rekommenderar dig att baka en plåt och smaka själv. Bjud sedan någon du tycker … Continued
Sega smörkakor variant 3. Okej, de här godingarna skulle egentligen se ut på ett helt annat sätt. Misslyckades med andra ord. Men! De blev så himla goda att jag lägger upp dem ändå. Planen var hälla på toppingen och sprida ut bären lite snyggt ovanpå. Insåg försent att jag glömt att ta i färskost i … Continued
Lemon posset har kanske de flesta av oss hört talas om. Den här otroligt lena, lättgjorda urgamla brittiska desserten på bara tre ingredienser. Jag har tidigare gjort en variant med blodapelsin och har en hel lista på frukter jag vill testa. Först ut är passionsfrukt. Det krävs alltså bara tre ingredienser som tillsammans skapar någon … Continued
Baileys, eller annan gräddlikör, är så ljuvligt mild och god. Självklart passar det perfekt tillsammans med choklad. Samma milda smak och lena textur. Så, en krämig fudgebrownie som botten till chokladdtoppingen är ett givet val. Valde att göra två chokladvarianter av topppingen, inget som gör något med smaken mest för att jag ville göra något … Continued
Kanelbullar med massor av kanelsmak som matchas av vaniljkräm brukar gå hem vid de flesta fikatillfällen. Här är min variant, lagom enkel och mycket god. Inga konstigheter, kanelbullar som är lite större och har rejält med kräm i mitten. Fyllning på det här sättet säkerställer liksom bullens krämighet. Det gillar jag. Jag hade ingen lust … Continued
Det är inte så många saker jag känner att jag kan ”skryta” om, är alldeles för osäker för det. Men den här morotskakan är ett av de bakverk jag är stolt över. Jag fick så otroligt fina omdömen när den serverades på ett café här i byn. Väldigt bra för min självkänsla i det stora … Continued
Glutenfri mandelkaka med äppletopping var det här. Äpplesäsongen har varit igång ett tag så här kommer ett förslag på vad du kan baka med dina äpplen. När du kokar äpplet så väljer du ju hur stora och mjuka bitar du vill ha. Det går lika bra att grovriva dem som att ha rejäla klyftor. Se … Continued
Regenter, lättbakade småkakor med mandel som kan varieras med olika sylter och topping. De påminner om mördegskakor men mandelmassan ger såklart både smak och textur. De här ät något större än originalet men kan naturligtvis göras mindre, se till att anpassa gräddningen isåfall. Jag valde att göra två olika smaker av samma deg. Den ena … Continued
Att baka bullar i form på det här viset ger både fluffga och saftiga bullar, de är smidiga att baka och enkla att variera. Sylten jag använde i de här bullarna är hemmagjord, därmed extra smakrik och med bärbitar istället för helt mosade eller mixade jordgubbar. Jag gillar när det både syns och känns ordentligt … Continued
