Recept: Cheesecake

Ett av de absolut populäraste recepten just nu är sega smörkakor. Självklart vill jag köra vidare på det receptet och la till kakao i den här varianten. Succé! Det smakar som kladdkaka men snäppet godare eftersom cheesecaketoppingen lägger på en extra dimension. Eller dimension låter kanske för rymdkopplat, lite science fiction. Himmelskt goda höhö. Det … Continued

Sega, smöriga småkakor med en krämig cheesecaketopping. De ser inte mycket ut för världen…Just nu passar det uttrycket verkligen in, de här kakorna är rätt oansenliga utseendemässigt men jäklar vad goda de är. Nu fick de helt enkelt heta smörkakor, hittade inte något bättre namn men ska fortsätta fundera. Jag är ingen kakfantast men de … Continued

Hallon och kokos är goda vänner så den här lättbakade tårtan smakar väldigt bra. Botten har precis lagom mycket motstånd och smak, toppingen är syrlig och ändå söt och gräddig. Om jag hade haft färska hallon så hade de toppat den här tårtan, det skulle vara så fint. Nu hade jag inte det så istället … Continued

Cheesecake som smakar som mazariner, det blev väldigt gott som du nog förstår. Vi kan kalla det mandelcheesecake men tycker att bittermandelsmaken gör att det påminner mest om mazariner. Den här kakan är glutenfri och enkel att göra, den gräddas utan vattenbad. Om du skulle råka ha den lite för länge i ugnen, så att … Continued

Biskvier är en personlig favorit så varför inte variera den botten? God idé tycker jag och toppade med en hallonsmakande cheesecake med vit choklad. No bake och lagom enkelt. Såklart var det inte meningen att den skulle se ut så på toppen, det skulle vara fint och swirlad. Jag klarar tydligen inte att sluta i … Continued

Cheesecake är en smidig dessert som många gillar. Här är en limesmakande variant, inte Key Lime Pie eftersom det inte är Key lime i och den görs säkert på något speciellt sätt, vet faktiskt inte. Gott är det, lagom syrligt och sött. Kan toppas med lite vad man vill. Jag tog på lite grädde, främst … Continued

Fluffigt och lent som en mousse och otroligt god kombination av dulce de leche och kardemumma. Det är alltså en no bake kardemumma- och kolacheesecake med lite salt på toppen. Jag använde färskmalen kardemumma eftersom att jag tycker att det är så mycket godare men malen går också bra. Om du vill göra den glutenfri … Continued

I samarbete med Bagaren och Kocken Mumsig chokladdessert till påsken! Ett rejält chokladägg som fyllts med mjölkchokladcheesecakefyllning och toppats med mer choklad, lite påskgodis och serveras med passionsfrukt. Någon annan lite syrlig frukt eller bär funkar också bra. Nu blev det ett sådant där lång namn igen men hur ska jag annars skriva fyllningen? Det … Continued

Behöver vi ett till recept på den perfekt krämiga Mjölkchokladfudgebrownien? Ja, tydligen. Här är den toppad med en fluffig vaniljfrosting som, om man vill, kan toppas med frukt, bär, nötter, pudra med kakao, eller något annat du tycker är gott. En riktigt bra bas till att göra något snyggt eller som jag, bara låta den … Continued

Hjortronsäsongen är igång! Dags att smaksätta med de gyllene små bären och jag började med en Basque burnt cheesecake. Det är en mycket krämig och lättbakad cheesecake. Cheesecaken är lite speciell med sin brända topp och när hjortron ”brändes” så blev det en spännande smakkombination. Jag valde att bara toppa med hjortron, en del av … Continued