Recept: Mjuka kakor

En saftig lättbakad mandelkaka med tosca. Eller en mandeltoscakaka om du vill. Att krydda med bittermandel är såklart valfritt, det blir ju lite mer en känsla av mazarinkaka, men jag tyckte att kakan behövde en extra smaksättning. I toscan använde jag hälften mandelspån och hälften finhackade mandel (färdig). Nästa gång tar jag enbart spån eller … Continued

Pinocchiotårta med pistagenötter är en god idé. Mycket god! Den här tårtan har jag egentligen kallat för Pistagemormor men inser att det inte riktigt funkar. Pinocchio har alltid kallats Mormorstårta i vår familj, därav mormor. Med pistage. Mormorspistage. Nötterna mixade jag så att det blev både finmalt och lite grövre. Det går fint att mixa … Continued

En saftig och fast pistagekaka med citronfrosting! Lättbakad med massor av nötsmak, gillar det! Den här kakan var något annan från början men jag fick tänka om. Jag gjorde en pistagefrosting men det blev alltför sött, och passade inte till botten. Gjorde en med citron istället och det blev så mycket bättre för att balansera … Continued

Biskvier i en kladdkakevariant. Ja, tack! Alltid långa namn men det blir så. Mandelmassekladdkakemuffins som toppats med smörkräm och choklad – de här hemma blev väldigt nöjda. Vanliga biskvier är alltid populära men jag ids sällan göra dem. Vill ha det enkelt och här är därför en enklare variant. När jag bakar biskvier, vanliga och … Continued

Kaffekakor, en klassisk småkaka som länge varit en favorit i min släkt. Mormor brukade baka dem och en variant av hennes recept finns här. Själv var jag inte särskilt förtjust men har som vuxen förstått grejen. Ville såklart göra en ny sort så här är kaffekakerulltårtan! Så god, känns som ett riktigt bra kafferepsfika eller … Continued

Mandeltårtebitar med saftig botten och en massa gräddig smörkräm ovanpå. Glutenfri och så mycket lättare att baka än den klassiska Mandeltårtan. Den här räcker till många och kan delas i önskade bitar. Den serveras bäst som just tårta med bestick då botten är både kladdig och kan vara något smulig, speciellt om den inte fått … Continued

Well, well. Sega smörkakor. Förbannat god och med lite syra från rabarber blir det en ny kaka. Brukar vilja nämna att den här kakan inte ser så speciell ut men den är det. Lovar. Här har rabarbern försiktigt vågat sig fram och som en finfin överraskning såhär i maj så gömdes de i nysnö. Jättekul. … Continued

Fluffig, och ändå saftig, lättbakad och smakrik kaka som bakas i långpanna. Perfekt till kalas eller buffé, snygga till genom att pudra med florsocker, häll på glasyr eller bred på frosting. Finns massor du kan göra men jag gillar den som den är. Så god i all sin enkelhet. Går bra att förvara i frysen. … Continued

Det var lika bra att göra min version av den där Dubaichokladen. Jag förstår hypen med pistage, pga pistage, och i kombination med choklad, pga choklad. Så, här är min favoritbrownie med en krispig, pistagegrön och krämig fyllning. Jag hade lite svårt att hitta kadayif så jag valde vermicelli istället, funkade hur bra som helst … Continued

Saftig kaka bakad på mandel och smaksatt med citron. Som en mazarinkaka fast utan bittermandel och med frosting istället för glasyr. Kanske inte alls en mazarin när jag tänker efter. Jäkligt god oavsett vad vi kallar den. Har även ett recept på mer klassiska, och glutenfria, Mazarinbitar. Om du vill kan du riva extra citronskal … Continued