Recept: Glass

Äntligen har jag testat att göra glass med Ankarsrums glasstillbehör. Jag gjorde en på körsbär som matchar årets nya somriga nyans; Cloudy Pink. Glass gjord i glassmaskin har fler moment än den enklare varianten som görs på kondenserad mjölk men jag tycker inte riktigt att de två ska jämföras. Den här blir mer äkta på … Continued

En liten glassbakelse med browniebotten som kan serveras med valfria bär, nötter eller någon god dessertsås. Jag serverade de här med färska jordgubbar, pistagenötter och lönnsirap. Vanligtvis brukar jag inte baka saker som kräver en speciell form men här gjorde jag ett undantag och jag kommer säkerligen göra det ibland. Just den här cylinderformen kommer … Continued

Affogato betyder ”dränkt” på italienska och beskriver tydligt vad som händer i den här desserten. Starkt kaffe, eller espresso, dränker en len och krämig glass. Kombinationen av det heta kaffet och den kalla glassen ger ett slags fluff som är så så gott. Här valde jag att göra egen glass men det går lika bra … Continued

När jag köper kulglass väljer jag nästan alltid pistage så det var hög tid att jag gjorde min egen. Tycker ofta att det skulle vara lite mer nötter i så jag tryckte i extra mycket. Ta så mycket du tycker att det ska vara, jag skrev ca 1 dl hackade nötter men du väljer såklart … Continued

Jag, Ben & Jerry är nära vänner så jag kallar den här glassen för PBC. Vi har liksom smeknamn. För er andra så heter glassen Peanut Butter Cup. Nu var ju jag sugen på PBC och butiken här hade den inte inne. Vad göra? Jo bara stjäla idén och göra en egen variant. Det blev … Continued

Glass i stora lass, min ständigt valda godbit när jag har fritt val. Här smaksatte jag den med lönnsirap eftersom lönnsirap är så sjukt gott. Blandade ner kanderade valnötter för att få lite god textur och extra smak. Enkelt som bara den och ännu godare. Make it! Lönnsirapsglass med kanderade valnötter ca 2 liter Kanderade … Continued

Nougatglass, ja tack. Och om vi slänger ner lite (mycket) hasselnötskrokant så blir det ännu bättre. Det här smakar ungefär som 88:an. Och det jag brukar sakna med 88:an är mängden krokant. Här maxar vi den. Jag hade en färdig påse hackade hasselnötter som jag använde men det går lika bra att hacka nötterna själv. … Continued

Den numer vardagsvanliga glassvarianten på 2-3 ingredienser går att variera i oändlighet. Barnen ville ha Oreoglass så jag gjort Oreoglass. Grejen med att få den riktigt god är att mixa kakorna till ett fint smul, inte bara stora bitar. Smaken sprider sig så gott om man gör så. Du kan använda vilken variant av Oreo … Continued

Det var väl ett väldans tjat om hjortron. Sorry not sorry. Glass nu då, det vanliga basen av grädde och sötad kondenserad mjölk tillsammans med hjortronsylt. Och visst blir det gott som bara den. Se gärna till att spara sylt att toppa med vid servering. Jag gjorde den här omgången glass i en sockerkaksform och … Continued

Fyra ingredienser och du har en lyxigt god dessert. Lätt att göra och ännu enklare att fika. Den här gjorde succé hemma hos mig, perfekt syrlighet från citronen som passar så bra med färskostens rätt så matta smak. Kondenserad mjölk gör glassen extra krämig och kexen bryter av så bra med lagom crunch. Självklart kan … Continued