Cookies kan vi väl inte får för många varianter av? Här är det ljus och mörk choklad som tillsammans med valnötter smaksätter dem.
Mjuka i mitten, segknastriga kanter. Jäkligt goda!
Jag valde att göra många mindre kakor men det går också bra att göra hälften så många och därmed dubbelt så stora. Se bara till att anpassa gräddningen om du byter storlek. Valnötterna kan skippas eller bytas ut mot andra nötter om man vill.
Chocolate Chip cookies med valnötter
32 st
200 g smör
2 dl farinsocker
½ dl strösocker
1 st ägg
1½ msk yoghurt eller fil, minst 3%
4 dl mjöl
1 tsk vaniljpulver eller 3 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1 tsk majsstärkelse
1 tsk salt
Fyllning:
100 g choklad, ljus
100 g choklad, mörk
100 g valnötter (kan uteslutas)
Instruktioner:
1. Ta fram smöret så att det blir mjukt.
2. Ta fram en bricka som får plats i frysen och sätt på ett bakplåtspapper.
3. Grovhacka nötterna och chokladen, eller använd chokladknappar.
4. Vispa smör vitt och tillsätt farin- och strösocker.
5. Tillsätt ägg och yoghurt, vispa slätt.
6. Blanda mjöl, vanilj, bakpulver, bikarbonat, majsstärkelse och salt. Tillsätt och blanda till en deg.
7. Lägg undan lite choklad och nötter till topping och tillsätt resten till degen. Blanda lätt.
8. Använd en kakskopa och skeda upp 32 kakor, lägg på brickan. 9. Tryck ner den sparade chokladen och nötterna ovanpå.
10. Ställ i frysen i 30 minuter.
11. Sätt ugnen på 175 grader och klä tre plåtar med bakplåtspapper.
12. Lägg de kalla kakorna på glest på plåtarna, ca 12 st/plåt.
13. Grädda i mitten av ugnen 10-12 minuter eller tills kanterna börjar få färg och mitten fortfarande ser ogräddad ut.
14. Ta ut och använd ett upp och nervänt glas för att forma kakorna helt runda. Låt svalna helt på plåten.
Enkelt & gott!