Friterade churros med kanel och socker är så gott, här är en variant på belgiska våfflor som smakar minst lika gott men så slipper vi friteringen. Ja, jag är en friteringsmes.
Churrosvåfflor
12 st
150 g smör
3 dl mjölk
1½ dl vatten
25 g jäst
2 st ägg
½ dl socker
8 dl mjöl
Topping:
25 g smör
2 msk kanel
2 msk socker
Instruktioner:
1. Smält smöret i en kastrull.
2. Tillsätt mjölk och vatten, värm till ljummet och ta kastrullen från plattan.
3. Smula ner jästen och tillsätt socker och vanilj.
4. Dela äggen i vitor och gulor. Rör ner gulorna i smeten tillsammans med mjölet.
5. Vispa äggvitorna hårt. Vänd försiktigt ner äggvitorna i smeten och låt vila en kvart.
6. Smörj våffeljärnet med smör och värm upp. Grädda enligt instruktioner.
7. Smält smöret till toppingen i en skål, blanda kanel och socker.
8. Skär våfflorna i remsor, pensla eller doppa i smöret och pudra med kanel och socker.
Enkelt & gott!