Mjölkchokladfudgebrownies

Om du tänkt att baka lite och föredrar ljus choklad framför mörk så är det här kakan för dig.

En krämig brownie, eller kladdkaka, med mjölkchoklad toppad med en smält-i-munnen-mjölkchokladganache, självklart enkel att baka.

Se till att fika den här kakan rumstempererad, då är den som godast eftersom allt känns sådär krämigt. Men vad vet jag, du kanske föredrar kalla och lite fastare kakor…

Det här är första gången jag stansar ut cirklar och jag gillar det, det får en helt annan lite mer ”cafékänsla” och att jag ställde upp och åt upp de kanter som hamnade utanför var en bonus.

Du kan självklart skära kakan i vanliga fyrkanter eller vad du vill, smaken är ju densamma. Ät som de är eller servera som en dessert med grädde och bär.

Den här godingen har jag gjort i några fler varianter:
Mintchokladfudgebrownie
Kärleksmumsfudgebrownie
Schweizernötschokladfudgebrownie
Mjölkchokladfudgebrownie med salt nougat
Bountyfudgebrownies
Peanutbutterfudgebrownies
Cookie dough fudge brownies
Mjölkchokladfudgebrownies med fluffig vaniljfrosting
Honey Comb fudgebrownies

Mjölkchokladfudgebrownies
10-20 st

Brownie:
150 g smör
200 g choklad, ljus
2 st ägg
2 dl farinsocker (eller vanligt strö)
2½ dl mjöl
½ dl kakao

Topping:
150 g choklad, ljus
1½ dl grädde
½ msk raps- eller olivolja

Instruktioner:
Brownie:
1. Finhacka chokladen och lägg i en bunke.
2. Smält smöret och häll över chokladen, rör om tills all choklad smält och du har en slät chokladkräm. Låt svalna något.
3. Sätt ugnen på 170 grader.
4. Klä en ugnsform med bakplåtspapper, ca 15 x 30 cm. Fukta pappret och krama ur det så är det lättare att få det att passa formen.
5. Vispa ägg och socker fluffigt.
6. Blanda mjöl och kakao, tillsätt smeten.
7. Tillsätt chokladsmöret och rör slätt.
8. Häll smeten i formen och bred ut jämnt.
9. Grädda i mitten av ugnen ca 15-20 minuter. Kakan ska vara rörlig i mitten medan kanterna ha satt sig.
10. Låt svalna helt i formen medan du gör toppingen.

Topping:
11. Grovhacka choklad och lägg i en bunke tillsammans med olja.
12. Värm upp grädde och häll över chokladen. Låt stå i några minuter rör sedan till en slät chokladkräm.
13. Låt svalna och tjockna något, rör om ett par gånger under tiden.
14. Bred ut chokladkrämen på kakan och ställ i kylen över natten. Eller så länge du orkar vänta men låt gärna chokladen stelna.
15. Skär i bitar av önskad storlek och servera rumstempererad.

Enkelt & gott!