Ost är livet. Och bröd, smör, grädde. Ja, du fattar.
Så vad är livet med mat? Sås, sås är livet.
Här är en enkel kall sås med god smak av Västerbottensost. Passar till fisk, kött, grönsaker och allt möjligt. Jag tar det gärna till grillad sparris och potatis.
Och ja, det funkar utmärkt som dipp också. Både grönsaker och chips, såklart.
Västerbottensostsås
75 g Västerbottensost
1½ dl Créme Fraiche
2 tsk honung
½ tsk salt
1 krm vitpeppar
Topping:
flytande honung
flingsalt
Instruktioner:
1. Dela osten i mindre bitar och mixa till ett fint smul. Om du inte har en mixer kan du riva osten fint eller mortla den.
2. Tillsätt Créme fraiche, honung, salt och vitpeppar och mixa till en slät kräm.
3. Häll upp i en skål, toppa med honung och salt.
Enkelt & gott!