Det brukar bli så att jag fastnar i en viss typ av recept på sista tiden är de tlite större mjuka kakor i ugnsform. Mitt senaste tillskott är en klassisk toscakaka där jag valde att ha extra mycket kolasås. Gjorde det så att det rinner ner i kakan under den sista gräddningen och en del hamnar på sidorna och i botten. Mycket, mycket trevligt!
I övrigt är det en vanlig toscakaka, mjukseg kola på en rejäl vaniljkaka. Gott.
Stor toscakaka med extra kola
ca 16 bitar
Kaka:
180 g smör
4 dl socker
1 st ägg
3½ dl mjölk
10 dl mjöl
3 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker eller ½ tsk vaniljpulver
½ tsk salt
Tosca:
150-200 g valfria nötter och/eller frön
200 g smör
2 dl socker
½ dl sirap, ljus
½ dl mjölk eller grädde
½ dl vetemjöl
Instruktioner:
- Ta fram smör till kakan så att det blir mjukt.
- Sätt ugnen på 175 grader och klä en ugnsform, ca 20 x 30 cm, med bakplåtspapper
- Vispa smör och socker krämigt.
- Tillsätt mjölk och ägg och vispa samman.
- Blanda mjöl, bakpulver och vanilj. Tillsätt och vispa, eller rör ihop, till en deg.
- Häll degen i formen och jämna ut.
- Grädda ett steg nedanför mitten i ca 25 minuter eller tills en provsticka kommer ut torr.
Tosca:
- Grovhacka eventuellt nötterna.
- Blanda allt, utom nötter, i en kastrull och låt småkoka på medelvärme i ca 5 minuter. Rör om då och då tills smeten tjocknat till en kolaliknande smet. Ta från värmen.
Montering:
- Ta ut kakan ur ugnen.
- Flytta upp gallret till mitten och höj ugnsvärmen till 200 grader.
- Använd en provsticka gör hål över hela kakan.
- Häll hälften av kolasmeten på kakan och bred ut försiktigt, se till att få ner smeten i hålen.
- Tillsätt nötterna i kastrullen med resten av kolan och rör om.
- Skeda toscan på kakan och bred försiktigt ut den jämnt.
- Sätt in kakan i ugnen igen och grädda i 5-10 minuter eller tills toscan fått färg och bubblar något.
- Låt svalna helt och ställ in kakan i kylen för att sätta sig.
Enkelt & gott!