Recept: Kakor

Well, syltgrottor i all ära. Här är min chokladversion, utan sylt. Jag fyllde de här med Baileysganache, vuxet och gott. Anvädner alltid en minimuffinsplåt, en för 24 stycken, och det blir alltid bra resultat. Inget smörjande eller pappersformar, bra och jämn storlek på kakorna. Rekommenderas! Mördegskakor med kakao smakar barndom, när jag och systrarna bakade … Continued

En kakburk med biscotti borde alltid stå bredvid kaffemaskinen. Sådär romantiskt och italienskt. De här är smaksatta med Amaretto, när vi ändå är inne på Italien, mandel och choklad. Goda och lätta att göra slänga ihop. Just den här laddningen blev lite väl väl stora så jag bröt dem i mindre bitar, så lösningsorienterad! Biscotti … Continued

Lättbakade kokoskakor med syrlig passionsfruktsfyllning. Glutenfria, smakrika och bra att ha redo ni frysen inför nästa fika tillfälle. Inte supersnygga men desto godare. Passionfruktsåsen räcker egentligen till dubbelt så många kakor så det går bra att halvera det. Det som blev över passionsfrukten använde jag som sås till glass. Kokosgrottor med passionsfruktca 18 st Kakor:50 … Continued

Well, well. Sega smörkakor. Förbannat god och med lite syra från rabarber blir det en ny kaka. Brukar vilja nämna att den här kakan inte ser så speciell ut men den är det. Lovar. Här har rabarbern försiktigt vågat sig fram och som en finfin överraskning såhär i maj så gömdes de i nysnö. Jättekul. … Continued

Syltgrottor smaksatta med kardemumma och fyllda med björnbärssylt. Gott som bara den. Pga kardemumma och pga björnbär. Uppenbarligen. Jag föredrar att baka syltkakor i minimuffinsplåat, det är så smidigt och de håller formen så bra. Det går naturligtvis att göra dem i muffinsformar eller bara på bakplåtspapper på en plåt. Om du bakar dem direkt … Continued

Lättbakade jordnötskakor bakade på mandelmjöl. Både knapriga och mjuka med massor av jordnötssmak, perfekta att ha i frysen. Jag använde crunchy jordnötssmör men det går lika bra med slät. Om du vill ha ännu mer jordnötter så kan du grovhacka och blanda i smeten direkt. Riktigt goda och sådär enkla som åtminstone jag föredrar all … Continued

Lite fula men oj så goda! Sega smörkakor är ett av mina populäraste recept och jag fortsätter göra nya varianter av det. Botten är mjukseg smörsmakande kaka som här toppats med en cheesecakeliknande topping smaksatt med pistagekräm och salta pistagenötter. Gott serru, jättegott. Originalreceptet hittar du här. Sega smörkakor med pistagetopping10-20 st Botten:125 g smör2½ … Continued

Mjuksega och lättbakade muffins kryddade med kardemumma, toppade med silkeslen grädde och knaprig mandelmassa. Receptet har jag tagit fram i ett samarbete med Odense Marcipan. Det finns så många semlevarianter och eftersom jag själv inte är något större fan av de klassiska semlorna så är det här ett recept för mig. Det är ju så … Continued

Lättbakade små mandelkakor som är mjuka i mitten och lite knapriga utanpå. Här som ett grundrecept som sedan kan smaksättas som man önskar. Nästa gång jag bakar dessa kommer jag ha i bittermandel och sen fortsätta med apelsin, citron och kanske pistagenötter. Mandelkakor14 st 200 g mandelmassa2 st äggvita1½ dl mandelmjöl1 dl strösocker½ tsk salt … Continued

Well, well, well… Här kommer en till variant av mjuksega smörkakor. En julig sådan med saffran, pistagenötter och lingon. Succé minsann! Om du bara ska baka en godsak den här julen så rekommenderar jag varmt att du väljer den här. Det här mitt andra julrecept tillsammans med Kungsörnen, det andra hittar du här. För min … Continued