Recept: Dessert

Tryffeln smakar rejält av syrliga hallon som matchas fint med vit choklad, lagm sött och lagom syrligt. Valde att göra brownien med mörk choklad för att det skulle bli den bästa kombinationen. Den här kan göras i en form och antingen skäras i bitar eller tas ut med kakutstickare i rundlar såväl som göras i … Continued

Kladdkaka funkar i alla lägen, nästan, och med en god topping blir det ännu bättre. Här har jag valt en blandning som smakar som latte, därav namnet. Det är espresso blandat med vit choklad som blir mild men ändå smakrik och passar utmärkt till kladdkaka. Om du vill så passar det också bra med lite … Continued

Citron och lakrits är goda vänner så här gjorde jag dem i runda små bakelser. Jag använde en silikonform med åtta cylinderformade fördjupningar, ungefär en sådan här. För att få ut kakorna jämna så ställer jag in formarna i frysen några timmar och trycker ut dem efter det. Gör på samma sätt om du gör … Continued

Mild mangopannacotta med krossade påskägg funkar som en lättlagad och lagom fräsch dessert till påsk. Eller bara en god dessert till vilken dag som helst, det kan ju pyntas upp med sådant som kokoschips, maräng, bär, choklad eller lite vad som helst och direkt bli lite festligare och passa till olika högtider. Jag har bytt … Continued

I samarbete med Bagaren och Kocken Mumsig chokladdessert till påsken! Ett rejält chokladägg som fyllts med mjölkchokladcheesecakefyllning och toppats med mer choklad, lite påskgodis och serveras med passionsfrukt. Någon annan lite syrlig frukt eller bär funkar också bra. Nu blev det ett sådant där lång namn igen men hur ska jag annars skriva fyllningen? Det … Continued

Tårta! Här i form av saftiga chokladbottnar med hasselnötssmörkräm, chokladganache och rostade hasselnötter. Mäktigt, javisst men så gott. Det gäller att ta tunna bitar av den här för att få det mesta ut av den. Men ja, egentligen räcker det med hälften så mycket smörkräm så halvera om du vill. Tårtan håller sig länge i … Continued

En jäkligt kladdig kladdkaka med salta jordnötter som jag toppat med en krämig jordnötsfrosting tycker jag är ett alldeles utmärkt val till fika. Självklart enkel att göra och har massor av smak så jag rekommenderar dig att göra den här kladdkakan prick nu. Kladdkaka med jordnötsfrosting 8-12 bitar Kladdkaka: 150 g smör 2½ dl socker … Continued

I samarbeten med Bagaren och Kocken. När du vill ha semla i dessertvariant är det här för dig. Len kardemummasmakande pannacotta toppad med rostad mandelmassa och grädde. Både enkel att göra och fungerar bra att förbereda i tid före servering. En glutenfri variant som kan njutas av fler! Det här är ett av tre recept … Continued

Nougatglass, ja tack. Och om vi slänger ner lite (mycket) hasselnötskrokant så blir det ännu bättre. Det här smakar ungefär som 88:an. Och det jag brukar sakna med 88:an är mängden krokant. Här maxar vi den. Jag hade en färdig påse hackade hasselnötter som jag använde men det går lika bra att hacka nötterna själv. … Continued

Spanish coffee är en varm kaffedrink som består av Licor 43, kaffe och grädde. Ungefär likadan som Irish Coffee men utan sockret eftersom likören redan är så pass söt. Kladdkaka är ju ett säkert kort när det ska fikas eller bjudas på dessert och med den här karamelligt goda vanilj- och smörkolalikören så blir det … Continued