Recept: Mjuka kakor

Maffig mazarinkaka som toppats med frosting och jordgubbar. Den har en fast och fyllig textur, saftig som bara den med mycket mandelsmak. Naturligt glutenfri lätt att göra. Det går bra att toppa med andra bär eller frukter, jag valde jordgubbar pga säsong.Mazarinkaka med jordgubbar8-10 bitar Kaka:3-6 st bittermandel eller motsvarande mängd essens (kan uteslutas)2 dl … Continued

En mjuk glutenfri mandelbotten toppas av två lager sammetslen chokladtryffel och saltrostad mandel. Hur gott som helst! Den här varianten är naturligt glutenfri eftersom botten består av främst mandel, det smakar ungefär som en biskvibotten. Gott alltså. Tryffeltårtor, eller chokladganachetårtor, är tacksamma att bjuda på. Den ser svår ut och känns väldigt lyxig men är … Continued

Den här glutenfria kakan har jag tidigare gjort, men utan bär i själva kakan, som toppades med jordgubbar. Den är så god. Den här är ännu godare. Det syns inte riktigt hur god den i sin enkelhet är ås jag rekommenderar att du testar. Troligen är det här en prefekt bjudkaka till jobbet. Känner helt … Continued

Biskvier är en personlig favorit så varför inte variera den botten? God idé tycker jag och toppade med en hallonsmakande cheesecake med vit choklad. No bake och lagom enkelt. Såklart var det inte meningen att den skulle se ut så på toppen, det skulle vara fint och swirlad. Jag klarar tydligen inte att sluta i … Continued

Tryffeln smakar rejält av syrliga hallon som matchas fint med vit choklad, lagm sött och lagom syrligt. Valde att göra brownien med mörk choklad för att det skulle bli den bästa kombinationen. Den här kan göras i en form och antingen skäras i bitar eller tas ut med kakutstickare i rundlar såväl som göras i … Continued

Tårta! Här i form av saftiga chokladbottnar med hasselnötssmörkräm, chokladganache och rostade hasselnötter. Mäktigt, javisst men så gott. Det gäller att ta tunna bitar av den här för att få det mesta ut av den. Men ja, egentligen räcker det med hälften så mycket smörkräm så halvera om du vill. Tårtan håller sig länge i … Continued

Kardemummakaka, en klassisk sådan men extra saftig. Har dessutom penslat den med sockerlag så att den håller sig länge. Jag valde att krydda både med finmalen och färskmalen kardemumma, för att få fram så mycket smak som möjligt utan att det skulle bli så mycket knaster. Formen kommer från Patisse och det fina porslinet är … Continued

En chokladig fudgebrownie på mörk choklad toppad med kolasås med salt och mumsiga cashewnötter. Väldigt gott! Jag valde att toppa med naturella cashewnötter men du kan såklart välja andra nötter. Tycker om cashew, de är liksom mjuka men ändå inte och de passar perfekt med kola. Du kan göra egen kolasås eller använda färdigköpt. Om … Continued

Spanish coffee är en varm kaffedrink som består av Licor 43, kaffe och grädde. Ungefär likadan som Irish Coffee men utan sockret eftersom likören redan är så pass söt. Kladdkaka är ju ett säkert kort när det ska fikas eller bjudas på dessert och med den här karamelligt goda vanilj- och smörkolalikören så blir det … Continued

Kladdkaka funkar i alla lägen, oavsett högtid, årstid och fikatillfälle. Här gjorde jag en ganache smaksatt med glögg. Eftersom man ska ha i så lite glögg i ganachen så valde jag att reducera den, annars skulle det inte ge någon smak. Jag tog 3 dl glögg men du kan lika gärna ta 4-5 dl bara … Continued