Recept: Mjuka kakor

Tryffeln smakar rejält av syrliga hallon som matchas fint med vit choklad, lagm sött och lagom syrligt. Valde att göra brownien med mörk choklad för att det skulle bli den bästa kombinationen. Den här kan göras i en form och antingen skäras i bitar eller tas ut med kakutstickare i rundlar såväl som göras i … Continued

Tårta! Här i form av saftiga chokladbottnar med hasselnötssmörkräm, chokladganache och rostade hasselnötter. Mäktigt, javisst men så gott. Det gäller att ta tunna bitar av den här för att få det mesta ut av den. Men ja, egentligen räcker det med hälften så mycket smörkräm så halvera om du vill. Tårtan håller sig länge i … Continued

Kardemummakaka, en klassisk sådan men extra saftig. Har dessutom penslat den med sockerlag så att den håller sig länge. Jag valde att krydda både med finmalen och färskmalen kardemumma, för att få fram så mycket smak som möjligt utan att det skulle bli så mycket knaster. Formen kommer från Patisse och det fina porslinet är … Continued

En chokladig fudgebrownie på mörk choklad toppad med kolasås med salt och mumsiga cashewnötter. Väldigt gott! Jag valde att toppa med naturella cashewnötter men du kan såklart välja andra nötter. Tycker om cashew, de är liksom mjuka men ändå inte och de passar perfekt med kola. Du kan göra egen kolasås eller använda färdigköpt. Om … Continued

Spanish coffee är en varm kaffedrink som består av Licor 43, kaffe och grädde. Ungefär likadan som Irish Coffee men utan sockret eftersom likören redan är så pass söt. Kladdkaka är ju ett säkert kort när det ska fikas eller bjudas på dessert och med den här karamelligt goda vanilj- och smörkolalikören så blir det … Continued

Kladdkaka funkar i alla lägen, oavsett högtid, årstid och fikatillfälle. Här gjorde jag en ganache smaksatt med glögg. Eftersom man ska ha i så lite glögg i ganachen så valde jag att reducera den, annars skulle det inte ge någon smak. Jag tog 3 dl glögg men du kan lika gärna ta 4-5 dl bara … Continued

Här är en mycket god och smakrik pepparkaka som håller sig saftig länge. Den är toppad med en saffransfrosting vilket gör det hela lite mer festligt men det går självklart bra utan. Den här kakan gjorde jag till Bauknecht. Mjuk pepparkaka med saffransfrosting 10-12 bitar 3 dl yoghurt, ca 10% fetthalt 3 st ägg 2 … Continued

Mer julfika till folket! Här är en mandelbaserad glutenfri mjuk pepparkaka toppad med ett mindre berg vaniljfrosting. Inte svårare än så men godare ändå. Idag kör vi rimstuga tydligen. Det går självklart bra att göra den här kakan utan alla kryddor, eller med färdig pepparkakskrydda. Det är en god bas till glutenfri kaka, eller mandelkaka … Continued

Börjar bli dags för julbakning och då är det ju bra med enkla sådan godsaker som passar många. Den här är därför glutenfri. Dessutom smakar den här saffranskakan mycket och jäkligt gott. Otroligt saftig, lätt att baka och kan pyntas eller spritsas så att den blir riktigt fin och julig. Den här kakan bakas med … Continued

Det är alltså en fylld jättestor kaka. Som vanligt låter det lite bättre på engelska än svenska – Cookiepie mot Kakpaj. Eller så får vi bara vänja oss. Här är en chokladfylld kakpaj. Anledningen till att den är fylld med Kinderchoklad är efter att jag gjorde supergoda stora cookies till Hemmakväll tidigare och hade en … Continued