Recept: Mjuka kakor

Naturligt glutenfri, riktigt saftig och mycket smakrik. Jag har tidigare gjort den här kakan med vaniljfrosting och det receptet finns här. Den här har gjort succé hos många, och det gör mig så glad. Funkar superbra att ta med till jobbfikat, speciellt om det finns de som inte tål gluten. Formen jag använde heter Charlotte … Continued

En lättbakad mjuk pepparkaka som är håller sig saftig länge. Du vet en sådan där klassisk sockerkaka med massor av kryddor som gärna fikas året runt. Jag har pudrat lite florsocker ovanpå men det kan hoppas över helt, eller så kan du hälla på lite glasyr. Formen jag använt heter Blossom, rymmer 2.4 liter och … Continued

Mandeltårta, Suksesstårta eller Oscar den nånting-tårta kommer här i en snabb variant. Enklare, inga ägg som behöver separeras, kokas försiktigt, vispas separat och försiktigt. Botten är lite kladdigare än originalet men precis lika god. Tjoho! Den senaste tiden har jag gjort den här toppingen flera gånger. Tror den kallas äggkräm eller gulkräm men eftersom jag … Continued

En saffranskaka bakad i långpanna, toppad och fylld med syrlig vaniljfrosting. Den här är både saftig och fluffig, lite som trolleri, och passar utmärkt som tårta eller kakbitar. Jag brukar skära rent kanterna på sådana här kakor och dela dem i fyrkanter. Om du vill hoppa över det så kan du täcka kanterna med frosting … Continued

En pepparkaka bakad i långpanna, fylld och toppad med syrlig vaniljfrosting. Den här är både saftig och fluffig och passar utmärkt både som tårta och kakbitar. Jag brukar skära rent kanterna på sådana här kakor och skära fyrkanter. Om du vill hoppa över det så kan du täcka kanterna med frosting istället. Dekorerna med bär … Continued

Espresso, choklad och Guinness, tre mörka smaker som passar alldeles utmärkt tillsammans. Tårtan påminner om drömrulltårta i textur men inte så mycket annat, uppenbarligen, eftersom själva kakan inte är rullad och smakar kaffe och smörkräm är mer kolasmakande och maffig. Dessutom funkar den mörka tårtan finemang som en Black Friday-kaka. Jag tog fram det här … Continued

Det är inte så många saker jag känner att jag kan ”skryta” om, är alldeles för osäker för det. Men den här morotskakan är ett av de bakverk jag är stolt över. Jag fick så otroligt fina omdömen när den serverades på ett café här i byn. Väldigt bra för min självkänsla i det stora … Continued

Glutenfri mandelkaka med äppletopping var det här. Äpplesäsongen har varit igång ett tag så här kommer ett förslag på vad du kan baka med dina äpplen. När du kokar äpplet så väljer du ju hur stora och mjuka bitar du vill ha. Det går lika bra att grovriva dem som att ha rejäla klyftor. Se … Continued

Körsbär är ett bär jag tycker är lyxigt. Inte bara för att de är löjligt dyra att köpa hem men också för att de är vackra, smakar så speciellt och har en relativt kort säsong. När jag var liten hade vi ett körsbärsträd och det var lite av en utmaning att hinna plocka dem före … Continued

Min vanliga chokladfudgebrownie har du här i ytterligare en smak, peanutbutter frosting. Alltså, mäktigt ja visst, gott som fan. Att toppa med salta jordnötter är så gott men om du inte gillar det så kan du strö över lite flingsalt istället eller ingenting. I den här brownien tog jag mörk choklad för balansera upp jordnötssmöret. … Continued