Recept: Mjuka kakor

Saftig kaka bakad på mandel och smaksatt med citron. Som en mazarinkaka fast utan bittermandel och med frosting istället för glasyr. Kanske inte alls en mazarin när jag tänker efter. Jäkligt god oavsett vad vi kallar den. Har även ett recept på mer klassiska, och glutenfria, Mazarinbitar. Om du vill kan du riva extra citronskal … Continued

Det här receptet har jag gjort i samarbete med Bagaren och Kocken. Jag använde ett våffeljärn från Wilfa, det är dubbelt och har en funktion som gör att maskinen meddelar när våfflorna är klara. Mycket smidigt! Toppingen kommer från min svärmor och det var första gången jag smakade Mascarpone. Det har varit en favoritingrediens sedan … Continued

Lite fula men oj så goda! Sega smörkakor är ett av mina populäraste recept och jag fortsätter göra nya varianter av det. Botten är mjukseg smörsmakande kaka som här toppats med en cheesecakeliknande topping smaksatt med pistagekräm och salta pistagenötter. Gott serru, jättegott. Originalreceptet hittar du här. Sega smörkakor med pistagetopping10-20 st Botten:125 g smör2½ … Continued

Mjuksega och lättbakade muffins kryddade med kardemumma, toppade med silkeslen grädde och knaprig mandelmassa. Receptet har jag tagit fram i ett samarbete med Odense Marcipan. Det finns så många semlevarianter och eftersom jag själv inte är något större fan av de klassiska semlorna så är det här ett recept för mig. Det är ju så … Continued

Naturligt glutenfri, riktigt saftig och mycket smakrik. Jag har tidigare gjort den här kakan med vaniljfrosting och det receptet finns här. Den här har gjort succé hos många, och det gör mig så glad. Funkar superbra att ta med till jobbfikat, speciellt om det finns de som inte tål gluten. Formen jag använde heter Charlotte … Continued

En lättbakad mjuk pepparkaka som är håller sig saftig länge. Du vet en sådan där klassisk sockerkaka med massor av kryddor som gärna fikas året runt. Jag har pudrat lite florsocker ovanpå men det kan hoppas över helt, eller så kan du hälla på lite glasyr. Formen jag använt heter Blossom, rymmer 2.4 liter och … Continued

Mandeltårta, Suksesstårta eller Oscar den nånting-tårta kommer här i en snabb variant. Enklare, inga ägg som behöver separeras, kokas försiktigt, vispas separat och försiktigt, igen. Botten är lite kladdigare än originalet men precis lika god. Tjoho! Den senaste tiden har jag gjort den här toppingen flera gånger. Tror den kallas äggkräm eller gulkräm men eftersom … Continued

En saffranskaka bakad i långpanna, toppad och fylld med syrlig vaniljfrosting. Den här är både saftig och fluffig, lite som trolleri, och passar utmärkt som tårta eller kakbitar. Jag brukar skära rent kanterna på sådana här kakor och dela dem i fyrkanter. Om du vill hoppa över det så kan du täcka kanterna med frosting … Continued

En pepparkaka bakad i långpanna, fylld och toppad med syrlig vaniljfrosting. Den här är både saftig och fluffig och passar utmärkt både som tårta och kakbitar. Jag brukar skära rent kanterna på sådana här kakor och skära fyrkanter. Om du vill hoppa över det så kan du täcka kanterna med frosting istället. Dekorerna med bär … Continued

Espresso, choklad och Guinness, tre mörka smaker som passar alldeles utmärkt tillsammans. Tårtan påminner om drömrulltårta i textur men inte så mycket annat, uppenbarligen, eftersom själva kakan inte är rullad och smakar kaffe och smörkräm är mer kolasmakande och maffig. Dessutom funkar den mörka tårtan finemang som en Black Friday-kaka. Jag tog fram det här … Continued