Recept: Vetebröd

Det är semletider och de ska fyllas med mandelmassa. Här är min version av en rostad mandelmassa. Det blir extra gott men självklart går det lika bra att använda köpt mandelmassa och blanda till den själv. Jag rostade hälften av mandlarna men du kan lika gärna rosta alla eller inga, en ren smaksak precis som … Continued

En saffranslängd, eller en saffransring fylld med massor av smör, kanel och kakao. Det är succé. Dessutom tycker jag att den är väldigt snygg och hur maffigt saftig och tung den är kan jag inte riktigt beskriva. Eller jo. Med risk för att få en del att backa så kan jag avslöja att saftigheten kommer … Continued

De här är de godaste lussebullarna hittills. Oj, oj vad jag är nöjd, jag är så nöjd att jag inte ens skäms över att säga det. Hurra! Grejen med de här bullarna är fyllningen. Kombinationen av smör, socker, kanel och kakao ger en chokladkolaaktig smak som liksom rinner genom och ur bullen. Alltså. Det är … Continued

Egentligen är det här helt vanliga bullar men jag har fyllt dem med pepparkakskryddad fyllning istället för bara kanel. Sen gjorde jag dem som lussebullar, eller S-bullar som jag kallar dem här, så direkt blev det juligt. Den här degen är kalljäst, den har alltså stått i kylen över natten, vilket jag tycker ger en … Continued

Det sägs att brynt smör förhöjer det mesta i matväg och även om jag inte tycker att bullar behöver förhöjas så vill jag ändå testa. Resultatet är en fluffig bulle med en kolasmakande sötma som gjorde succé i min familj. Det nämndes att det smakade som munkar, alltså lite som friterat och det är ju … Continued

I samarbete med Russell Hobbs har jag tagit fram ett recept för minidonuts att tillaga i deras 3 in 1 Fiesta Cakemaker. Hur enkelt som helst att få perfekt formade donuts. Maskinen har uttagbara plattor så du kan även grädda muffins och belgiska våfflor i den. Så smidigt! Minidonuts 24 st 3 dl mjöl 1½ … Continued

Saftiga vaniljbullar med en fyllning av mjölkchoklad och mandelmassa, toppad med chokladglasyr.

Dags att testa en ny bulle?

Har du hört talas om Wool roll bread? Brödet som ser ut som ett garnnystan?

Här är min version, fylld med mandelmassa och kardemumma.

Baka en saftig kanellängd i brödform, tvinna den som på bilden och du får en Babka.

Kalljästa minisemlor, busenkla att baka och perfekta att bjuda på.