Recept: Glutenfritt

Lättbakade små mandelkakor som är mjuka i mitten och lite knapriga utanpå. Här som ett grundrecept som sedan kan smaksättas som man önskar. Nästa gång jag bakar dessa kommer jag ha i bittermandel och sen fortsätta med apelsin, citron och kanske pistagenötter. Mandelkakor14 st 200 g mandelmassa2 st äggvita1½ dl mandelmjöl1 dl strösocker½ tsk salt … Continued

Mandeltårta, Suksesstårta eller Oscar den nånting-tårta kommer här i en snabb variant. Enklare, inga ägg som behöver separeras, kokas försiktigt, vispas separat och försiktigt. Botten är lite kladdigare än originalet men precis lika god. I Tjoho! Den senaste tiden har jag gjort den här toppingen flera gånger. Tror den kallas äggkräm eller gulkräm men eftersom … Continued

En krämig, glutenfri, no bake cheesecake med massor av vaniljsmak. Toppa den med dina favoritbär, frukt eller vad du nu gillar. Här valde jag kanderade nötter, jordgubbar, choklad och kolasås. Det går även bra att frysa in den här och servera den som glasstårta. Det här receptet har jag tagit fram till Khoisan Gourmet, vaniljsmakande godsaker … Continued

Lemon posset har kanske de flesta av oss hört talas om. Den här otroligt lena, lättgjorda urgamla brittiska desserten på bara tre ingredienser. Jag har tidigare gjort en variant med blodapelsin och har en hel lista på frukter jag vill testa. Först ut är passionsfrukt. Det krävs alltså bara tre ingredienser som tillsammans skapar någon … Continued

Glutenfri mandelkaka med äppletopping var det här. Äpplesäsongen har varit igång ett tag så här kommer ett förslag på vad du kan baka med dina äpplen. När du kokar äpplet så väljer du ju hur stora och mjuka bitar du vill ha. Det går lika bra att grovriva dem som att ha rejäla klyftor. Se … Continued

Klassisk jordgubbstårta till sommarens alla fikatillfällen! Extra saftig med en fyllning på färska bär som får rinna ner i bottnarna. Vaniljkrämen är lite syrligare variant med Crème fraiche som matchar bärens sötma så bra. Beroende på hur mycket jordgubbsfyllning du vill ha så väljer du naturligtvis mängd men minst 30 gram är att rekommendera. Gör … Continued

En smakrik tårta med gräddig topping! Den här toppingen har en ljuvlig avvägning av sött, gräddigt och syrligt. Jag återkommer till den hela tiden och matchningen med valnötter är riktigt bra. Botten smakar väldigt mycket valnötter (oväntat). Tårtan är glutenfri och enkel att baka. Det går bra att frysa in botten och toppa den senare. … Continued

Den här toppingen är len, krämig, gräddig och precis lagom syrlig. Passionsfrukt med sin tydliga smak passar så bra i en gräddbaserad frosting. Det kan eventuellt vara så att du måste testa. Måste. Botten är min återkommande glutenfria kokosbaserade kakan som funkar så bra med många smaker, inte minst de här tropiska frukterna. Det går … Continued

Glutenfri, lättbakad, mjukseg och smakrik hasselnötskaka med lönnsirap är ju en vinnare i sin ensamhet. Tycker inte att vi behöver stanna där bara för det. Den här toppade jag med en lönnsirapsfrosting och rabarberkompott, även den smaksatt med lönnsirap. Lönnsirap är väldigt väldigt gott. Så därför. Utöver det så är jag otroligt förtjust i hasselnötter … Continued

Glutenfria mazarinbitar är jag så nöjd med, de är saftiga och håller sig länge. Ville därför göra en likadan fast med hallontopping. Klart det blev gott. Jag skär dem i ganska små bitar, tycker att det blir bättre. Det går naturligtvis att bytas ut mot andra syltsorter, nästa gång kommer jag göra med Drottningsylt pga … Continued