Recept: Glutenfritt

En av mina två favoritbakelser som brukar finnas på fik, eller snarare konditorier, är Budapest, den andra är Bananbakelse. Nu är ju Budapest lite enklare att göra hemma än Bananbakelse så här är min variant. Jag föredrar helt klart mandariner i min Budapest, inte färska mandariner ens utan konserverade. Här är jag motsträvig och tycker … Continued

Den här valnötstårtan med fikon har jag bakat i samarbete med Ankarsrum, bakmaskinen som syns på bilderna nedan. Färgen heter Coral crush och är ny för säsongen, tycker att den är så fin och jag blir glad varje gång jag ser den. Jag köpte min första Ankarsrum för över 20 år sen och är fortfarande … Continued

Att många av er gillar brynt smör har jag förstått så det känns inte alls konstigt att toppa den här goda mandelkakan med brynt smörkrämsfrosting. Kakan är alltså mandelbaserad och därmed naturligt glutenfri, den är lättbakad och funkar bra även utan topping. Såväl som med annat på eller till. Ett bra fika helt enkelt! Den … Continued

Lemon curd på rostat bröd är en personlig favorit så varför inte göra samma sak på päron? Päron ha ju en mildare smak och självklart kan du tillsätta lite päronessens om du vill maxa det. Precis som med klassisk lemon curd så kan det här användas i bakning på samma sätt. Ett recept på Lemon … Continued

Maffig mazarinkaka som toppats med frosting och jordgubbar. Den har en fast och fyllig textur, saftig som bara den med mycket mandelsmak. Naturligt glutenfri lätt att göra. Det går bra att toppa med andra bär eller frukter, jag valde jordgubbar pga säsong.Mazarinkaka med jordgubbar8-10 bitar Kaka:3-6 st bittermandel eller motsvarande mängd essens (kan uteslutas)2 dl … Continued

Det här är en brittisk dessert som består av tre ingredienser. Tydligen så blir det någon slags reaktion mellan den varma grädden och citronen som gör att det kombineras till en silkeslen citronkräm. Otroligt god och att det är så enkelt gör det knappast sämre. Toppa eller inte, bär, frukt, kakor, nötter eller kanske rostad … Continued

En mjuk glutenfri mandelbotten toppas av två lager sammetslen chokladtryffel och saltrostad mandel. Hur gott som helst! Den här varianten är naturligt glutenfri eftersom botten består av främst mandel, det smakar ungefär som en biskvibotten. Gott alltså. Tryffeltårtor, eller chokladganachetårtor, är tacksamma att bjuda på. Den ser svår ut och känns väldigt lyxig men är … Continued

Den här glutenfria kakan har jag tidigare gjort, men utan bär i själva kakan, som toppades med jordgubbar. Den är så god. Den här är ännu godare. Det syns inte riktigt hur god den i sin enkelhet är ås jag rekommenderar att du testar. Troligen är det här en prefekt bjudkaka till jobbet. Känner helt … Continued

Crème Brûlée är mångas favoritdessert och jag förstår verkligen varför. Det är så mycket som händer, textur och smak sådär perfekt avvägt. Dessutom går det att variera smak nästan hur mycket som helst. Här valde jag Malibu, kokoslikör, vilket för övrigt är en likör jag är väldigt förtjust i. Malibu, is och mjölk gör vilken … Continued

Biskvier är en personlig favorit så varför inte variera den botten? God idé tycker jag och toppade med en hallonsmakande cheesecake med vit choklad. No bake och lagom enkelt. Såklart var det inte meningen att den skulle se ut så på toppen, det skulle vara fint och swirlad. Jag klarar tydligen inte att sluta i … Continued