Recept: Glutenfritt

Pannacotta är en tacksam dessert att göra, det är enkelt och lätt att variera. Här ville jag smaksätta med yoghurt och honung, toppa med lite honungsdroppande valnötter och kalla det grekiskt. Det blir en ganska mild yoghurtsmak men den finns där. Om du vill ha mer smak kan du byta ut en del av grädden … Continued

Vad säg om en glutenfri mandelkaka fylld med len chokladkräm som toppats med lite dalt? Lättbakad och när den bakas i en sådan här form blir det genast lite festligt tycker jag. Kaiserformen, eller vad den heter, finns i bakbutiker, bland annat hos Lyckas med mat, och går säkert att hitta i second hand-butiker. Det går … Continued

Mjölkchokladglass funkar i alla lägen, till desserter, i en våffelstrut eller bara direkt ur en liten burk. Här gjorde jag en helt slät glass men om du vill kan du blanda ner finriven choklad eller smälta lite choklad och ringla ner innan du ställer in glassen i frysen. Ingen glassmaskin behövs och konsistensen blir ändå … Continued

Hallon eller blåbär, vad väljer du? Eller gör du en blandning och får mumsig Drottningsglass? Här är ytterligare en variant av den superenkla hemgjorda glassen med få ingredienser och där du inte behöver en glassmaskin. Så smidigt att göra i alla möjliga smaker och här ville jag göra hallonglass och blåbärsglass. Så len och krämig, … Continued

Enklare dessert får man leta efter, en god chokladkräm är en grym avslutning på middagen. Smakar inte enkelt på något vis och du kan dekorera och toppa med massor av olika godsaker. Du väljer själv vilken styrka du önskar på chokladen, jag blandade ljus och mörk och det passade både barn och vuxna. Och så … Continued

I samarbete med Kvibille. Redo för ett enkelt, snabbt och gott middagstips? Varsågod – zucchinipasta smaksatt med långlagrad Cheddar från Kvibille, vitlök och hasselnötter. Jag har en mandolin som strimlar men det går bra att använda en osthyvel eller vanlig mandolin och istället skära tunna remsor av zucchinin. Andra former funkar lika bra men jag … Continued

Saftig, på gränsen till kladdig, smakrik choklad- och nötkaka, glutenfri och lättbakad. Hasselnötterna i botten av kakan ger ett gott crunch och chokladen ovanpå, ja det är ju choklad. Kan uteslutas om man så vill. Jag har haft hälften mandel och hälften hasselnötter men du kan lika gärna använda 2 dl hasselnötsmjöl eller 2 dl … Continued

Det är semletider och de ska fyllas med mandelmassa. Här är min version av en rostad mandelmassa. Det blir extra gott men självklart går det lika bra att använda köpt mandelmassa och blanda till den själv. Jag rostade hälften av mandlarna men du kan lika gärna rosta alla eller inga, en ren smaksak precis som … Continued

Mjuk och len, mild mangosmak och Jag använde frusen mango pga smidigt och det blev bra. Jag valde att mixa frukten och struntade i att sila men om du inte gillar små små fruktfibrer så kan du såklart sila purén. Frukten ger pyttesmå mjuka iskristaller, jag gillar det men det kan vara bra att veta … Continued

Undrade varför jag inte gjort banansylt eller bananmarmelad tidigare och bestämde mig för att testa. Jo, det här funkar alldeles utmärkt både som marmelad och sylt! Du kan använda som pålägg på en macka, att toppa gröten med eller som en del av en fyllning i en tårta. Eller hallå, syltkakor med bananfyllning! Här använde … Continued