Recept: Glutenfritt

Hjortron var det, igen. Välkommen till hjortronbloggen! Här är en busenkel och kall sås med smak av hjortronssylt. Det kan serveras som tilltugg i krustader, sås till kött, som dipp till chips. Oändliga möjligheter! Hjortronsylten gjorde jag på enklaste vis med syltsocker. Självklart kan du använda köpt sylt lika väl. Hjortrondip 2 dl Crème Fraiche … Continued

Det var väl ett väldans tjat om hjortron. Sorry not sorry. Glass nu då, det vanliga basen av grädde och sötad kondenserad mjölk tillsammans med hjortronsylt. Och visst blir det gott som bara den. Se gärna till att spara sylt att toppa med vid servering. Jag gjorde den här omgången glass i en sockerkaksform och … Continued

Det sägs att Crème Brûlée är desserternas dessert och vem är jag att säga emot. Ingen! Därmed inte sagt att de kan smaksättas med en massa godsaker och varför inte kaffe, eller espresso? Som att maxa desserten genom att hälla kaffet direkt i. Det blev alldeles lagom mycket kaffesmak, den lena krämigheten är precis som … Continued

Ost, ost ost, what’s not to love? Att lägga osten i en mumsig marinad är ett sätt att förhöja det ytterligare. Jag har gjort ett grundrecept på en olivoljebaserad marinad som passar de flesta ostsorter men självklart går det fint att byta ut både oljesorten och kryddorna. Ta det du gillar! På samma sätt kan … Continued

Vispad yoghurt, färskost och lönnsirap ger en mjuk och len kräm med lätt syrlighet och god sötma. Passar perfekt till jordgubbar! Om du skulle ha tröttnat på grädde eller vaniljkräm så är det här ett alternativ att toppa bären, frukten, pajen eller liknande med. Det kan även vara gott att äta krämen som den är, … Continued

Pannacotta är en tacksam dessert att göra, det är enkelt och lätt att variera. Här ville jag smaksätta med yoghurt och honung, toppa med lite honungsdroppande valnötter och kalla det grekiskt. Det blir en ganska mild yoghurtsmak men den finns där. Om du vill ha mer smak kan du byta ut en del av grädden … Continued

Vad säg om en glutenfri mandelkaka fylld med len chokladkräm som toppats med lite dalt? Lättbakad och när den bakas i en sådan här form blir det genast lite festligt tycker jag. Kaiserformen, eller vad den heter, finns i bakbutiker, bland annat hos Lyckas med mat, och går säkert att hitta i second hand-butiker. Det går … Continued

Mjölkchokladglass funkar i alla lägen, till desserter, i en våffelstrut eller bara direkt ur en liten burk. Här gjorde jag en helt slät glass men om du vill kan du blanda ner finriven choklad eller smälta lite choklad och ringla ner innan du ställer in glassen i frysen. Ingen glassmaskin behövs och konsistensen blir ändå … Continued

Hallon eller blåbär, vad väljer du? Eller gör du en blandning och får mumsig Drottningsglass? Här är ytterligare en variant av den superenkla hemgjorda glassen med få ingredienser och där du inte behöver en glassmaskin. Så smidigt att göra i alla möjliga smaker och här ville jag göra hallonglass och blåbärsglass. Så len och krämig, … Continued

Enklare dessert får man leta efter, en god chokladkräm är en grym avslutning på middagen. Smakar inte enkelt på något vis och du kan dekorera och toppa med massor av olika godsaker. Du väljer själv vilken styrka du önskar på chokladen, jag blandade ljus och mörk och det passade både barn och vuxna. Och så … Continued