Kanelbullar med massor av kanelsmak som matchas av vaniljkräm brukar gå hem vid de flesta fikatillfällen. Här är min variant, lagom enkel och mycket god. Inga konstigheter, kanelbullar som är lite större och har rejält med kräm i mitten. Fyllning på det här sättet säkerställer liksom bullens krämighet. Det gillar jag. Jag hade ingen lust … Continued

Det är inte så många saker jag känner mig hundra procent nöjd med, jag är alldeles för osäker för det. Men den här morotskakan är ett av de bakverk jag är stolt över. Jag fick så otroligt fina omdömen när den serverades på ett café här i byn. Väldigt bra för min självkänsla i det … Continued

Glutenfri mandelkaka med äppletopping var det här. Äpplesäsongen har varit igång ett tag så här kommer ett förslag på vad du kan baka med dina äpplen. När du kokar äpplet så väljer du ju hur stora och mjuka bitar du vill ha. Det går lika bra att grovriva dem som att ha rejäla klyftor. Se … Continued

Regenter, lättbakade småkakor med mandel som kan varieras med olika sylter och topping. De påminner om mördegskakor men mandelmassan ger såklart både smak och textur. De här ät något större än originalet men kan naturligtvis göras mindre, se till att anpassa gräddningen isåfall. Jag valde att göra två olika smaker av samma deg. Den ena … Continued

Att baka bullar i form på det här viset ger både fluffga och saftiga bullar, de är smidiga att baka och enkla att variera. Sylten jag använde i de här bullarna är hemmagjord, därmed extra smakrik och med bärbitar istället för helt mosade eller mixade jordgubbar. Jag gillar när det både syns och känns ordentligt … Continued

Körsbär är ett bär jag tycker är lyxigt. Inte bara för att de är löjligt dyra att köpa hem men också för att de är vackra, smakar så speciellt och har en relativt kort säsong. När jag var liten hade vi ett körsbärsträd och det var lite av en utmaning att hinna plocka dem före … Continued

Ett av de absolut populäraste recepten just nu är sega smörkakor. Självklart vill jag köra vidare på det receptet och la till kakao i den här varianten. Succé! Det smakar som kladdkaka men snäppet godare eftersom cheesecaketoppingen lägger på en extra dimension. Eller dimension låter kanske för rymdkopplat, lite science fiction. Himmelskt goda höhö. Det … Continued

Klassisk jordgubbstårta till sommarens alla fikatillfällen! Extra saftig med en fyllning på färska bär som får rinna ner i bottnarna. Vaniljkrämen är lite syrligare variant med Crème fraiche som matchar bärens sötma så bra. Beroende på hur mycket jordgubbsfyllning du vill ha så väljer du naturligtvis mängd men minst 30 gram är att rekommendera. Gör … Continued

Min vanliga chokladfudgebrownie har du här i ytterligare en smak, peanutbutter frosting. Alltså, mäktigt ja visst, gott som fan. Att toppa med salta jordnötter är så gott men om du inte gillar det så kan du strö över lite flingsalt istället eller ingenting. I den här brownien tog jag mörk choklad för balansera upp jordnötssmöret. … Continued

En smakrik tårta med gräddig topping! Den här toppingen har en ljuvlig avvägning av sött, gräddigt och syrligt. Jag återkommer till den hela tiden och matchningen med valnötter är riktigt bra. Botten smakar väldigt mycket valnötter (oväntat). Tårtan är glutenfri och enkel att baka. Det går bra att frysa in botten och toppa den senare. … Continued

Rejäla kakor med mjuk mitt, mycket havresmak och goda chokladbitar. En sådan där kaka som alltid borde finnas hemma. I mitt hem åtminstone. De håller länge i rumstemperatur och går bra att frysa in. Det här visade sig vara en kaka som alla i familjen gillade, alla sex, och det är inte helt vanligt. Det … Continued

Den här toppingen är len, krämig, gräddig och precis lagom syrlig. Passionsfrukt med sin tydliga smak passar så bra i en gräddbaserad frosting. Det kan eventuellt vara så att du måste testa. Måste. Botten är min återkommande glutenfria kokosbaserade kakan som funkar så bra med många smaker, inte minst de här tropiska frukterna. Det går … Continued

Glutenfri, lättbakad, mjukseg och smakrik hasselnötskaka med lönnsirap är ju en vinnare i sin ensamhet. Tycker inte att vi behöver stanna där bara för det. Den här toppade jag med en lönnsirapsfrosting och rabarberkompott, även den smaksatt med lönnsirap. Lönnsirap är väldigt väldigt gott. Så därför. Utöver det så är jag otroligt förtjust i hasselnötter … Continued

En silkeslen vaniljkrämspaj toppad med bär, en sådan där dessert som kan fikas på året om. Byt bär eller frukt efter säsong och servera med ännu mer vanilj såsom vaniljsås- eller glass. Det här receptet har jag tagit fram till Khoisan Gourmet där bakverken utgår från äkta vanilj. Khoisans vaniljpulver är den enda vanilj jag … Continued

Glutenfria mazarinbitar är jag så nöjd med, de är saftiga och håller sig länge. Ville därför göra en likadan fast med hallontopping. Klart det blev gott. Jag skär dem i ganska små bitar, tycker att det blir bättre. Det går naturligtvis att bytas ut mot andra syltsorter, nästa gång kommer jag göra med Drottningsylt pga … Continued

Sega, smöriga småkakor med en krämig cheesecaketopping. De ser inte mycket ut för världen…Just nu passar det uttrycket verkligen in, de här kakorna är rätt oansenliga utseendemässigt men jäklar vad goda de är. Nu fick de helt enkelt heta smörkakor, hittade inte något bättre namn men ska fortsätta fundera. Jag är ingen kakfantast men de … Continued

Ett av mina senaste favoritrecept är de här bullarna, de blir bra varje gång och är enkla att baka. Här har jag smaksatt dem med pistagekräm och mandelmassa, succé blev det. Glasyren på bilden blev alltför söt så receptet på just den skippar jag. Istället kan du strö över hackade pistagenötter direkt efter sockerlagen eller … Continued

Det här är riktigt bra kalasbollar, söta, glutenfria och lätta att göra. Lite som chokladbollar men utan kakao och mer vaniljsmak. Det går naturligtvis att göra dem både mindre och större och det går bra att frysa in dem. Havrebollar8 st 125 g smör, mjukt5 dl havregryn1½ dl socker1½ dl kokosflingor1 tsk vaniljpulver1 krm salt½-1 … Continued

Bullar, bullar, bullar. Här är en fluffig variant bakad i form. Det går snabbt att göra och som bonus toppas de med chokladglasyr. Som cinnabons, eller danska kanelsnegle. Fakta: det kan omöjligtvis bli för många bullar. Eller bullrecept. Så testa de här och tacka mig sen. Det var allt. Här är fler varianter av samma … Continued

Hallon och kokos är goda vänner så den här lättbakade tårtan smakar väldigt bra. Botten har precis lagom mycket motstånd och smak, toppingen är syrlig och ändå söt och gräddig. Om jag hade haft färska hallon så hade de toppat den här tårtan, det skulle vara så fint. Nu hade jag inte det så istället … Continued