Maffig mazarinkaka som toppats med frosting och jordgubbar. Den har en fast och fyllig textur, saftig som bara den med mycket mandelsmak. Naturligt glutenfri lätt att göra. Det går bra att toppa med andra bär eller frukter, jag valde jordgubbar pga säsong.Mazarinkaka med jordgubbar8-10 bitar Kaka:3-6 st bittermandel eller motsvarande mängd essens (kan uteslutas)2 dl … Continued

Karlsbaderbullar i form av en krans, längd eller kringlor är väl de vi är mest vana vid men jag ville testa att göra det i form av en butterkaka. Men utan vaniljkrämen, istället är de fyllda med vaniljsmör och smakar precis som Karlsbader ska. Det ser kanske inte så mycket ut, mer som en sockerkaka … Continued

Det här är en brittisk dessert som består av tre ingredienser. Tydligen så blir det någon slags reaktion mellan den varma grädden och citronen som gör att det kombineras till en silkeslen citronkräm. Otroligt god och att det är så enkelt gör det knappast sämre. Toppa eller inte, bär, frukt, kakor, nötter eller kanske rostad … Continued

En lättgjord no bake tryffelkaka där jag smaksatte ena tryffeln med Amaretto. Sådär lent och ljuvligt som smälter i munnen. Det blev så himla gott med mandellikör men det kan såklart varieras. Nästan allt jag gör kan varieras, byt exempelvis ut till en annan likör såsom Baileys? Om du inte vill använda likör kan du … Continued

Som vanliga drömmar men med lite extra smak av skrädmjöl. Tycker att de blev lite finare med den mörka färgen. De känns liksom gedigna och gammaldags. Testa! Skrädmjölsdrömmar 24 st 100 g smör 2½ dl socker 1 dl rapsolja 3 dl skrädmjöl 2½ dl vetemjöl 1 tsk hjorthornssalt ½ tsk vaniljpulver eller 2 tsk vaniljsocker … Continued

Hallongrottor, syltkakor, syltgrottor? Det känns som att de flesta säger hallongrottor men då låser man dem till hallonsylt och så vill jag inte ha det. Därför kallar jag dem syltkakor och fyller dem med precis vad jag vill. Älska vuxenlivet! Här har jag använt hjortronsylt pga av säsong men alla syltsorter funkar precis lika bra. … Continued

Brittiska mördegskakor görs i en lite tjockare variant än våra svenska mördegskakor. Visst finns det svenska kakor i samma tjocklek men du fattar. Shortbread heter de och har en mjuk mitt och en krispig utsida. Riktigt goda och lättbakade! Shortbread24 st 225 g smör2 dl florsocker½ tsk vaniljpulver eller 2 tsk vaniljsocker5 dl vetemjöl Topping:2 … Continued

En mjuk glutenfri mandelbotten toppas av två lager sammetslen chokladtryffel och saltrostad mandel. Hur gott som helst! Den här varianten är naturligt glutenfri eftersom botten består av främst mandel, det smakar ungefär som en biskvibotten. Gott alltså. Tryffeltårtor, eller chokladganachetårtor, är tacksamma att bjuda på. Den ser svår ut och känns väldigt lyxig men är … Continued

Den här glutenfria kakan har jag tidigare gjort, men utan bär i själva kakan, som toppades med jordgubbar. Den är så god. Den här är ännu godare. Det syns inte riktigt hur god den i sin enkelhet är ås jag rekommenderar att du testar. Troligen är det här en prefekt bjudkaka till jobbet. Känner helt … Continued

Små goda mördegskakor med pärlsocker, en sån där som är extra god att doppa i kaffet. Ja, vi doppar. Sockerkringlor 20 st 150 g smör 3½ dl vetemjöl ½ dl strösocker ½ tsk vaniljpulver eller 1 tsk vaniljsocker ½ dl grädde Topping ½ dl pärlsocker Instruktioner: 1. Ta fram smör så att det blir mjukt. … Continued

Saftiga muffins med citron och vallmofrön är ett perfekt fika året runt. Här har jag fyllt dem med en citronfrosting mest för att det är fint. De här muffinsen är saftiga och supergoda även utan fyllning och kan även göras i dubbel storlek. Om du väljer att göra tolv så måste du anpassa gräddningstiden. Ibland … Continued

Misslyckade kakor får nytt liv i arraksbollar. Mixa och blanda ihop, forma som du vill och doppa i choklad. Eventuellt så blir det inte skitsnyggt men lite (mycket) strössel döljer det mesta. Om du inte har misslyckade kakor redo så kan du köpa ex Mariekex eller något liknande. Går självklart bra att använda glutenfria kakor. … Continued

Cookies kan vi väl inte får för många varianter av? Här är det ljus och mörk choklad som tillsammans med valnötter smaksätter dem. Mjuka i mitten, segknastriga kanter. Jäkligt goda! Jag valde att göra många mindre kakor men det går också bra att göra hälften så många och därmed dubbelt så stora. Se bara till … Continued

Crème Brûlée är mångas favoritdessert och jag förstår verkligen varför. Det är så mycket som händer, textur och smak sådär perfekt avvägt. Dessutom går det att variera smak nästan hur mycket som helst. Här valde jag Malibu, kokoslikör, vilket för övrigt är en likör jag är väldigt förtjust i. Malibu, is och mjölk gör vilken … Continued

Biskvier är en personlig favorit så varför inte variera den botten? God idé tycker jag och toppade med en hallonsmakande cheesecake med vit choklad. No bake och lagom enkelt. Såklart var det inte meningen att den skulle se ut så på toppen, det skulle vara fint och swirlad. Jag klarar tydligen inte att sluta i … Continued

Cheesecake är en smidig dessert som många gillar. Här är en limesmakande variant, inte Key Lime Pie eftersom det inte är Key lime i och den görs säkert på något speciellt sätt, vet faktiskt inte. Gott är det, lagom syrligt och sött. Kan toppas med lite vad man vill. Jag tog på lite grädde, främst … Continued

Jag, Ben & Jerry är nära vänner så jag kallar den här glassen för PBC. Vi har liksom smeknamn. För er andra så heter glassen Peanut Butter Cup. Nu var ju jag sugen på PBC och butiken här hade den inte inne. Vad göra? Jo bara stjäla idén och göra en egen variant. Det blev … Continued

Om du inte vet vad du vill bjuda på för fika så är det här en riktigt bra tårta. Botten är  mjukseg, kokosbaserad och glutenfri som kan toppas med dina favoriter. Om det så är bär, frukt eller nötter så funkar det mesta. Toppingen är en enkelt och god kräm på grädde och färskost, härligt … Continued

Glass i stora lass, min ständigt valda godbit när jag har fritt val. Här smaksatte jag den med lönnsirap eftersom lönnsirap är så sjukt gott. Blandade ner kanderade valnötter för att få lite god textur och extra smak. Enkelt som bara den och ännu godare. Make it! Lönnsirapsglass med kanderade valnötter ca 2 liter Kanderade … Continued

I samarbete med Khoisan Gourmet äkta vanilj (den enda vanilj jag använder) så har jag tagit fram den utlimata vaniljtårtan! En supersaftig vaniljkryddad tårtbotten med massor av vaniljfrosting, enkel att variera med olika toppingar efter säsong, tema eller högtid. Här har jag toppat den med vaniljmarinerade jordgubbar, pga ultimat vaniljtårta. De marinerade jordgubbarna kan även göras … Continued