Cheesecake är en smidig dessert som många gillar. Här är en limesmakande variant, inte Key Lime Pie eftersom det inte är Key lime i och den görs säkert på något speciellt sätt, vet faktiskt inte. Gott är det, lagom syrligt och sött. Kan toppas med lite vad man vill. Jag tog på lite grädde, främst … Continued

Jag, Ben & Jerry är nära vänner så jag kallar den här glassen för PBC. Vi har liksom smeknamn. För er andra så heter glassen Peanut Butter Cup. Nu var ju jag sugen på PBC och butiken här hade den inte inne. Vad göra? Jo bara stjäla idén och göra en egen variant. Det blev … Continued

Om du inte vet vad du vill bjuda på för fika så är det här en riktigt bra tårta. Botten är  mjukseg, kokosbaserad och glutenfri som kan toppas med dina favoriter. Om det så är bär, frukt eller nötter så funkar det mesta. Toppingen är en enkelt och god kräm på grädde och färskost, härligt … Continued

Glass i stora lass, min ständigt valda godbit när jag har fritt val. Här smaksatte jag den med lönnsirap eftersom lönnsirap är så sjukt gott. Blandade ner kanderade valnötter för att få lite god textur och extra smak. Enkelt som bara den och ännu godare. Make it! Lönnsirapsglass med kanderade valnötter ca 2 liter Kanderade … Continued

I samarbete med Khoisan Gourmet äkta vanilj (den enda vanilj jag använder) så har jag tagit fram den utlimata vaniljtårtan! En supersaftig vaniljkryddad tårtbotten med massor av vaniljfrosting, enkel att variera med olika toppingar efter säsong, tema eller högtid. Här har jag toppat den med vaniljmarinerade jordgubbar, pga ultimat vaniljtårta. De marinerade jordgubbarna kan även göras … Continued

Det kan omöjligen vara bara jag som tycker att smultäcket i en vanlig smulpaj inte riktigt räcker till? Lösning: Mjuksega grottor som smakar smulpaj redo att fylla med säsongens frukt och bär. De här fyllde jag med rabarber pga älskar rabarber. Smaksatte grottorna med kanel men det går lika bra med ingen krydda såväl som … Continued

Fluffigt och lent som en mousse och otroligt god kombination av dulce de leche och kardemumma. Det är alltså en no bake kardemumma- och kolacheesecake med lite salt på toppen. Jag använde färskmalen kardemumma eftersom att jag tycker att det är så mycket godare men malen går också bra. Om du vill göra den glutenfri … Continued

Tryffeln smakar rejält av syrliga hallon som matchas fint med vit choklad, lagm sött och lagom syrligt. Valde att göra brownien med mörk choklad för att det skulle bli den bästa kombinationen. Den här kan göras i en form och antingen skäras i bitar eller tas ut med kakutstickare i rundlar såväl som göras i … Continued

Dammsugare i klassisk form är något jag dragit mig för att testa, tycker inte om när det är för krångligt med många moment. Nu gjorde jag det ändå och det var lättare än jag trodde. Mitt problem är, som alltid, doppandet i choklad. Det blir liksom inte sådär slätt och snyggt som andra verkar fixa … Continued

Kladdkaka funkar i alla lägen, nästan, och med en god topping blir det ännu bättre. Här har jag valt en blandning som smakar som latte, därav namnet. Det är espresso blandat med vit choklad som blir mild men ändå smakrik och passar utmärkt till kladdkaka. Om du vill så passar det också bra med lite … Continued

Citron och lakrits är goda vänner så här gjorde jag dem i runda små bakelser. Jag använde en silikonform med åtta cylinderformade fördjupningar, ungefär en sådan här. För att få ut kakorna jämna så ställer jag in formarna i frysen några timmar och trycker ut dem efter det. Gör på samma sätt om du gör … Continued

Kokostoppar, en klassisk barnkalaskaka! Den är så himla god, enkel att baka och borde finnas på många fler fikabord än det gör idag. Extra bra att den är glutenfri tycker jag. I de här kokostopparna tillsatte jag choklad men det kan man såklart skippa och doppa dem i choklad istället eller bara köra naturell. Jag … Continued

Mild mangopannacotta med krossade påskägg funkar som en lättlagad och lagom fräsch dessert till påsk. Eller bara en god dessert till vilken dag som helst, det kan ju pyntas upp med sådant som kokoschips, maräng, bär, choklad eller lite vad som helst och direkt bli lite festligare och passa till olika högtider. Jag har bytt … Continued

Färgglada ägg livar upp som bara den, de får inte bara färg utan även god smak av lagen och kan toppas med bara salt och peppar såväl som de klassiska toppingarna. De här receptet tog jag fram i samarbete med Contura och det finns en reel på deras Instagram där man ser hur lagen ser … Continued

Vanliga chokladbollar i all ära men med lite choklad i gör dem extra goda och inte är det särskilt svårt att göra dem heller. Här har jag gjort dem caféstora men det behöver man såklart inte, små går precis lika bra. Jag har tillsatt mjölkchoklad i och bollarna är doppade i choklad och rullade i … Continued

Jag har inget vettigt namn på den här ännu men jag har bett om hjälp på Instagram och hoppas kunna ändra det snart. Mina namn blir så långa. Vill kalla det ”Kalasbit” men det säger inte så mycket om vad de består av. Inget egentligen. Det är ett lager chokladbollssmet, ett lager havrebollssmet (kioskboll) och … Continued

Kardemummabullar. Älskade bullar. De här gjorde jag i samarbete med Dansukker, det enda svenskodlade sockret som finns. Samma socker som jag alltid använder när jag bakar. För att få dem riktigt saftiga och luftiga på samma gång så är det några steg jag följer. 1. Jag kalljäser allra helst degen, det gör den så mycket … Continued

Kanelbullekladdkaka med vaniljglasyr är det senaste inslaget bland mina bitar. Det är med all tydlighet något jag föredrar att baka. Kladdiga kakor som man skär i bitar. Den här kaka smakar ungefär som mitten av kanelbullen och det är ju många av oss som tycker att det är det allra godaste på bullen. Och så … Continued

I samarbete med Bagaren och Kocken Mumsig chokladdessert till påsken! Ett rejält chokladägg som fyllts med mjölkchokladcheesecakefyllning och toppats med mer choklad, lite påskgodis och serveras med passionsfrukt. Någon annan lite syrlig frukt eller bär funkar också bra. Nu blev det ett sådant där lång namn igen men hur ska jag annars skriva fyllningen? Det … Continued

Spröda och mjuka kakor med smak av citron och vanilj, perfekta till kvällsfikat. Eller vad säger jag, till fikat bara. Dygnet runt. Egentligen är jag inget fan av just småkakor men de här tänker jag på lite då och då, det är ett gott betyg. Gillar kombinationen av det spröda och det mjuka, en torr … Continued