Den här valnötstårtan med fikon har jag bakat i samarbete med Ankarsrum, bakmaskinen som syns på bilderna nedan. Färgen heter Coral crush och är ny för säsongen, tycker att den är så fin och jag blir glad varje gång jag ser den. Jag köpte min första Ankarsrum för över 20 år sen och är fortfarande … Continued

Gör en brownietårta till nästa kalas! Så himla bra att kunna baka lång tid i förväg. Förvara färdigbakade brownies i formar i frysen och ta fram en stund före servering. Perfekt till buffé och liknande eftersom det här är en tårta som redan är i portionsstorlek. Det är såklart enkelt att baka, servera och pynta … Continued

Jordnötstoppar, eller vad de heter, som finns i butikernas lösgodishyllor (lösnötshyllor?) är så goda men jag gillar inte hur man ibland får stenhårda nötter. Sådär att jag blir alltför medveten om att jag har tänder som jag gärna vill behålla. Så vad göra? Jo men enkelt, jag gör egna. På ”färska” salta jordnötter och en … Continued

Att många av er gillar brynt smör har jag förstått så det känns inte alls konstigt att toppa den här goda mandelkakan med brynt smörkrämsfrosting. Kakan är alltså mandelbaserad och därmed naturligt glutenfri, den är lättbakad och funkar bra även utan topping. Såväl som med annat på eller till. Ett bra fika helt enkelt! Den … Continued

Lime är gott, kokos är gott, salt lakrits är gott så vips har vi en kombinerad kladdkaka. Inte svårt alls och de här kan göras i ganska små bitar eftersom det är så mycket smak i varje. Och mycket choklad. Förut gjorde jag en citronkladdkaka med samma topping, den finns här, det är i stort … Continued

Hasselnötter är en favoritnöt och när jag köper choklad vill jag gärna ha med hela hasselnötter i. Det är inte helt lätt för det är alldeles för snålt i de chokladkakor jag hittar, eller så är de kanderade eller finhackade. Klart det är gott med hackade också men du vet, ibland vill man åt de … Continued

De här kringlorna är som en blandning mellan bullar och kakor. Fluffiga och mjuka som bullar men ändå lätt knapriga som kakor. Kanske inte knapriga men jag kommer inte på något bättre ord just nu. Självklart är de också utmärkta att doppa i kaffet. Kaffedopp i ordets rätta bemärkelse! Nästa gång jag bakar sockerkringlor kommer … Continued

Lemon curd på rostat bröd är en personlig favorit så varför inte göra samma sak på päron? Päron ha ju en mildare smak och självklart kan du tillsätta lite päronessens om du vill maxa det. Precis som med klassisk lemon curd så kan det här användas i bakning på samma sätt. Ett recept på Lemon … Continued

Maffig mazarinkaka som toppats med frosting och jordgubbar. Den har en fast och fyllig textur, saftig som bara den med mycket mandelsmak. Naturligt glutenfri lätt att göra. Det går bra att toppa med andra bär eller frukter, jag valde jordgubbar pga säsong.Mazarinkaka med jordgubbar8-10 bitar Kaka:3-6 st bittermandel eller motsvarande mängd essens (kan uteslutas)2 dl … Continued

Karlsbaderbullar i form av en krans, längd eller kringlor är väl de vi är mest vana vid men jag ville testa att göra det i form av en butterkaka. Men utan vaniljkrämen, istället är de fyllda med vaniljsmör och smakar precis som Karlsbader ska. Det ser kanske inte så mycket ut, mer som en sockerkaka … Continued

Det här är en brittisk dessert som består av tre ingredienser. Tydligen så blir det någon slags reaktion mellan den varma grädden och citronen som gör att det kombineras till en silkeslen citronkräm. Otroligt god och att det är så enkelt gör det knappast sämre. Toppa eller inte, bär, frukt, kakor, nötter eller kanske rostad … Continued

En lättgjord no bake tryffelkaka där jag smaksatte ena tryffeln med Amaretto. Sådär lent och ljuvligt som smälter i munnen. Det blev så himla gott med mandellikör men det kan såklart varieras. Nästan allt jag gör kan varieras, byt exempelvis ut till en annan likör såsom Baileys? Om du inte vill använda likör kan du … Continued

Som vanliga drömmar men med lite extra smak av skrädmjöl. Tycker att de blev lite finare med den mörka färgen. De känns liksom gedigna och gammaldags. Testa! Skrädmjölsdrömmar 24 st 100 g smör 2½ dl socker 1 dl rapsolja 3 dl skrädmjöl 2½ dl vetemjöl 1 tsk hjorthornssalt ½ tsk vaniljpulver eller 2 tsk vaniljsocker … Continued

Hallongrottor, syltkakor, syltgrottor? Det känns som att de flesta säger hallongrottor men då låser man dem till hallonsylt och så vill jag inte ha det. Därför kallar jag dem syltkakor och fyller dem med precis vad jag vill. Älska vuxenlivet! Här har jag använt hjortronsylt pga av säsong men alla syltsorter funkar precis lika bra. … Continued

Brittiska mördegskakor görs i en lite tjockare variant än våra svenska mördegskakor. Visst finns det svenska kakor i samma tjocklek men du fattar. Shortbread heter de och har en mjuk mitt och en krispig utsida. Riktigt goda och lättbakade! Shortbread24 st 225 g smör2 dl florsocker½ tsk vaniljpulver eller 2 tsk vaniljsocker5 dl vetemjöl Topping:2 … Continued

En mjuk glutenfri mandelbotten toppas av två lager sammetslen chokladtryffel och saltrostad mandel. Hur gott som helst! Den här varianten är naturligt glutenfri eftersom botten består av främst mandel, det smakar ungefär som en biskvibotten. Gott alltså. Tryffeltårtor, eller chokladganachetårtor, är tacksamma att bjuda på. Den ser svår ut och känns väldigt lyxig men är … Continued

Den här glutenfria kakan har jag tidigare gjort, men utan bär i själva kakan, som toppades med jordgubbar. Så så god! Den här är ännu godare. Det syns inte riktigt hur god den i sin enkelhet är så jag rekommenderar att du testar. Troligen är det här en perfekt bjudkaka till jobbet. Känner helt tydligt … Continued

Små goda mördegskakor med pärlsocker, en sån där som är extra god att doppa i kaffet. Ja, vi doppar. Sockerkringlor 20 st 150 g smör 3½ dl vetemjöl ½ dl strösocker ½ tsk vaniljpulver eller 1 tsk vaniljsocker ½ dl grädde Topping ½ dl pärlsocker Instruktioner: 1. Ta fram smör så att det blir mjukt. … Continued

Saftiga muffins med citron och vallmofrön är ett perfekt fika året runt. Här har jag fyllt dem med en citronfrosting mest för att det är fint. De här muffinsen är saftiga och supergoda även utan fyllning och kan även göras i dubbel storlek. Om du väljer att göra tolv så måste du anpassa gräddningstiden. Ibland … Continued

Misslyckade kakor får nytt liv i arraksbollar. Mixa och blanda ihop, forma som du vill och doppa i choklad. Eventuellt så blir det inte skitsnyggt men lite (mycket) strössel döljer det mesta. Om du inte har misslyckade kakor redo så kan du köpa ex Mariekex eller något liknande. Går självklart bra att använda glutenfria kakor. … Continued