Sirapslimpa med smör smakar mer som fika än som typ frukost, tycker jag. Så om man kommer undan med fika till frukost så är det bara att köra. Dra på lite kanel så har du kanelbullebröd. Sjukt gott! Det går fint att byta ut mjölmängden och sorterna. Ex siktat dinkel funkar lika bra som både … Continued

Tillsammans med RIG-TIG har jag tagit fram ett recept där jag använt nyheterna BAKE-IT kavel och bakmatta. Det blev spröda och lättbakade chokladkakor med en len smörkrämsfyllning med smak av kaffe. Så goda! Jag har länge önskat mig en sådan här kavel utan handtag och den var lika trevlig att använda som jag trodde. Mattan … Continued

Hjortron var det, igen. Välkommen till hjortronbloggen! Här är en busenkel och kall sås med smak av hjortronssylt. Det kan serveras som tilltugg i krustader, sås till kött, som dipp till chips. Oändliga möjligheter! Hjortronsylten gjorde jag på enklaste vis med syltsocker. Självklart kan du använda köpt sylt lika väl. Hjortrondip 2 dl Crème Fraiche … Continued

Helt vanlig kladdkaka är såklart god i sin ensamhet eller med lite grädde eller glass. Men, såklart lite topping av något slag förhöjer den ytterligare. Den här gången toppade jag med en kolasmakande mjuk smörkräm. Precis lagom sött och med lite flingsalt på toppen blir det perfekt! Servera kladdkakan som den är, allra helst rumstempererad … Continued

Det var väl ett väldans tjat om hjortron. Sorry not sorry. Glass nu då, det vanliga basen av grädde och sötad kondenserad mjölk tillsammans med hjortronsylt. Och visst blir det gott som bara den. Se gärna till att spara sylt att toppa med vid servering. Jag gjorde den här omgången glass i en sockerkaksform och … Continued

Som sagt, det är hjortronsäsong så det är lika bra att smaksätta massor av godsaker med de här bären. Här gjorde jag lakritssnittar med hjortronsylt och det blev jättebra. Två kraftiga smaker som matchar varandra perfekt! Gjorde snittar eftersom det är bland det enklaste som går att baka. Jag använda en saltlakritssirap med det funkar … Continued

Hjortronsäsongen är igång! Dags att smaksätta med de gyllene små bären och jag började med en Basque burnt cheesecake. Det är en mycket krämig och lättbakad cheesecake. Cheesecaken är lite speciell med sin brända topp och när hjortron ”brändes” så blev det en spännande smakkombination. Jag valde att bara toppa med hjortron, en del av … Continued

Dags att förnya tacosen med en cheddarostpaj? Jag tycker det. Precis lagom ostigt krämig, välj om du vill ha en mild eller smakrik Cheddar, båda funkar självklart lika bra. Grunden är en klassisk Västerbottensostpaj men jag har slängt i lite nachos i botten och bytt ut osten till Cheddar.  Om du vill göra en Västerbottensost … Continued

Det sägs att Crème Brûlée är desserternas dessert och vem är jag att säga emot. Ingen! Därmed inte sagt att de kan smaksättas med en massa godsaker och varför inte kaffe, eller espresso? Som att maxa desserten genom att hälla kaffet direkt i. Det blev alldeles lagom mycket kaffesmak, den lena krämigheten är precis som … Continued

Fyra ingredienser och du har en lyxigt god dessert. Lätt att göra och ännu enklare att fika. Den här gjorde succé hemma hos mig, perfekt syrlighet från citronen som passar så bra med färskostens rätt så matta smak. Kondenserad mjölk gör glassen extra krämig och kexen bryter av så bra med lagom crunch. Självklart kan … Continued

En helt vanlig banankaka. Med de ”rätta” kryddorna – kanel, kaffe och ingefära, saftig och lättbakad. Det här är en av två mjuka kakor jag vuxit upp med. Mamma brukade baka Banankaka och en Chokladsockerkaka, hennes paradbakverk. Chokladkakan hon gjorde har jag inte lyckats återskapa, tror att det är något med vilken sorts kakao som … Continued

Ost, ost ost, what’s not to love? Att lägga osten i en mumsig marinad är ett sätt att förhöja det ytterligare. Jag har gjort ett grundrecept på en olivoljebaserad marinad som passar de flesta ostsorter men självklart går det fint att byta ut både oljesorten och kryddorna. Ta det du gillar! På samma sätt kan … Continued

En krämig kladdkaka smaksatt av dulce de leche är rätt så söt. God men söt så jag toppade den med en mörk chokladganache för att jämna ut det något. Visade sig vara en god idé! Du kan självklart skippa chokladen och servera kakan som den är, eller kanske med lite grädde, glass eller med syrliga … Continued

Vispad yoghurt, färskost och lönnsirap ger en mjuk och len kräm med lätt syrlighet och god sötma. Passar perfekt till jordgubbar! Om du skulle ha tröttnat på grädde eller vaniljkräm så är det här ett alternativ att toppa bären, frukten, pajen eller liknande med. Det kan även vara gott att äta krämen som den är, … Continued

Riktigt stora cookies med Japp, mjuka i mitten och med knapriga kanter. Toppen att ha kakdegen redo i frysen och grädda på morgonen innan du ska iväg på picknick. Till stranden eller soffan, som sagt, jag dömer ingen. Tidigare gjorde jag likadana kakor fast med Kinder Mini i till Hemmakväll och de var så himla … Continued

Vad sägs om en mumsig brownie toppad med fluffig jordnötstryffel och len chokladtryffel? Lite kolasås och salta jordnötter på det? Jotack! Den här är maffig som bara den så tunna bitar räcker långt. Klarar sig bra i kylen och kan säkert frysas in. Nu hann inte jag testa det pga uppäten. Om du vill ha … Continued

Pannacotta är en tacksam dessert att göra, det är enkelt och lätt att variera. Här ville jag smaksätta med yoghurt och honung, toppa med lite honungsdroppande valnötter och kalla det grekiskt. Det blir en ganska mild yoghurtsmak men den finns där. Om du vill ha mer smak kan du byta ut en del av grädden … Continued

Jag är inte snabb, men jag kommer fram så småningom. Den här röran, eller tillbehöret, har synts här och var länge men det är först nu jag tagit mig för att testa. Vispad mozzarella, som en fuskburratta, och som en sås. Så gott och enklare än enklast, älskar sådant! Dessutom kan du lika gärna använda … Continued

Syltgrottor i all ära men jag får sällan till den perfekta sprödheten (sprödma?!) när jag gör dem i formar. Antingen blir de för spröda så de faller isär eller så blir de lite för tjocka och inte spröda nog. Här är min kompromiss. Syltsnittar i en något större storlek som fått en utmärkt sprödhet (jag … Continued

Varsågod, den enklaste förrätten eller tilltugget du kan tänka dig. Så himla gott med saltsmakande lite sega och ljumma räkor. Trevligt och smidigt att sitta tillsammans och mumsa på i väntan på huvudrätten. Det här bjöd min kompis T på för över 20 år sedan och tyvärr har det fallit i glömska under lång tid. … Continued