Lättbakade små mandelkakor som är mjuka i mitten och lite knapriga utanpå. Här som ett grundrecept som sedan kan smaksättas som man önskar. Nästa gång jag bakar dessa kommer jag ha i bittermandel och sen fortsätta med apelsin, citron och kanske pistagenötter. Mandelkakor14 st 200 g mandelmassa2 st äggvita1½ dl mandelmjöl1 dl strösocker½ tsk salt … Continued

Mandeltårta, Suksesstårta eller Oscar den nånting-tårta kommer här i en snabb variant. Enklare, inga ägg som behöver separeras, kokas försiktigt, vispas separat och försiktigt, igen. Botten är lite kladdigare än originalet men precis lika god. Tjoho! Den senaste tiden har jag gjort den här toppingen flera gånger. Tror den kallas äggkräm eller gulkräm men eftersom … Continued

Vi vet ju att kladdkaka går hem hos de allra flesta, om inte i den klassiska versionen så i en annan. Den här är smaksatt med pepparkakskrydda för en juligare känsla och toppats med salt kolasmärkräm, för en extra smakdimension. Fortfarande samma lättbakade mjuksega kaka med kladdig och med den krämigaste smörkrämen Receptet är framtaget … Continued

Karlsbaderdeg innebär mer smör, och annat, men främst mer smör och därmed extra gott. Fasta men ändå saftiga bullar, klart det gillas. Här har de fått smak av saffran och fått två olika toppings, smör och socker respektive glasyr. Det här är en mer lättflytande glasyr än den som används för att spritsa eller ringla … Continued

En saffranskaka bakad i långpanna, toppad och fylld med syrlig vaniljfrosting. Den här är både saftig och fluffig, lite som trolleri, och passar utmärkt som tårta eller kakbitar. Jag brukar skära rent kanterna på sådana här kakor och dela dem i fyrkanter. Om du vill hoppa över det så kan du täcka kanterna med frosting … Continued

En pepparkaka bakad i långpanna, fylld och toppad med syrlig vaniljfrosting. Den här är både saftig och fluffig och passar utmärkt både som tårta och kakbitar. Jag brukar skära rent kanterna på sådana här kakor och skära fyrkanter. Om du vill hoppa över det så kan du täcka kanterna med frosting istället. Dekorerna med bär … Continued

Espresso, choklad och Guinness, tre mörka smaker som passar alldeles utmärkt tillsammans. Tårtan påminner om drömrulltårta i textur men inte så mycket annat, uppenbarligen, eftersom själva kakan inte är rullad och smakar kaffe och smörkräm är mer kolasmakande och maffig. Dessutom funkar den mörka tårtan finemang som en Black Friday-kaka. Jag tog fram det här … Continued

Vilken överraskning. Här kommer en till variant av mjuksega smörkakor. En julig sådan med saffran, pistagenötter och lingon. Succé minsann! Om du bara ska baka en godsak den här julen så rekommenderar jag varmt att du väljer den här. Det här mitt andra julrecept tillsammans med Kungsörnen, det andra hittar du här. För min del … Continued

Oreokakor bakade på svart kakao och med vaniljfyllning. De här är så goda att mina barn föredrar dessa över originalet. Och det säger mycket. Så allt är sagt. Förutom att det finns ytterligare två Oreo-recept: Pistageoreo och Chokladoreo. Oreokakorca 30 st dubbla Kakor:175 g smör2 dl socker2 st ägg5 dl vetemjöl1 dl svart kakao eller … Continued

Saftiga bullar med massor av hallonsmak! Inte de snyggaste bullarna men så blir det ibland. När jag började baka så var det väldigt ofta efter devisen ”Fult men gott” och jag går tillbaka till det ibland. Jag har lärt mig att snygga till en del men det är faktiskt inte min prio, utseendet kommer efter … Continued

Stora syltkakor med Lemon curd, en perfekt kombination av sött och salt. Jag gör alltid syltgrottorna en storlek större än vanligt, tycker helt enkelt att det är lättare att få till rätt textur på själva kakan. Gör din egen curd om du vill, recept finns här. Det här är ju kakor som kan varieras hur … Continued

I samarbete med Svenskt smör från Arla har jag gjort en krämig fudgebrownie som toppats med en gräddig smörkräm. Du vet en sådan där smörkräm som används till mandeltårta, strödde över lite mandelspån för att det ska synas vilken det är. Fyllningen till den som kallas succétårta, suksesstårta eller Oscar II:s tårta. Jo, massor av … Continued

Krämig fudgebrownie toppad med Amarettoganache, jo tack. Massor av chokladsmak som passar så bra till mandellikör. I den här så valde jag att ta enbart mörk choklad i brownien och en kombination av ljus och mörk i toppingen. Det blir en ganska rejäl smak av mandellikören så om du bara vill ha en liten aning … Continued

En liten glassbakelse med browniebotten som kan serveras med valfria bär, nötter eller någon god dessertsås. Jag serverade de här med färska jordgubbar, pistagenötter och lönnsirap. Vanligtvis brukar jag inte baka saker som kräver en speciell form men här gjorde jag ett undantag och jag kommer säkerligen göra det ibland. Just den här cylinderformen kommer … Continued

En krämig, glutenfri, no bake cheesecake med massor av vaniljsmak. Toppa den med dina favoritbär, frukt eller vad du nu gillar. Här valde jag kanderade nötter, jordgubbar, choklad och kolasås. Det går även bra att frysa in den här och servera den som glasstårta. Det här receptet har jag tagit fram till Khoisan Gourmet, vaniljsmakande godsaker … Continued

Kladdkaka är mångas favoritfika och den kan pimpas med massor av andra godsaker. Här har den fått en fluffig vaniljtopping som lyfter kladdkakan högt. Med en krämig kolagömma och syrliga hallon tar vi den ännu högre. Välkommen dit! Vaniljen är självklart äkta och kommer från Khoisan Gourmet. De frystorkade hallonen kommer även från dem. Om … Continued

Brynt smör – det koladoftande guldet! Jo, det är helt okej att använda storslagna ord i det här fallet. Här har mitt recept på sega smörkakor fått brynt smör både i kaka och topping. Ingen dålig idé, visar det sig. Jag rekommenderar dig att baka en plåt och smaka själv. Bjud sedan någon du tycker … Continued

Sega smörkakor variant 3. Okej, de här godingarna skulle egentligen se ut på ett helt annat sätt. Misslyckades med andra ord. Men! De blev så himla goda att jag lägger upp dem ändå. Planen var hälla på toppingen och sprida ut bären lite snyggt ovanpå. Insåg försent att jag glömt att ta i färskost i … Continued

Lemon posset har kanske de flesta av oss hört talas om. Den här otroligt lena, lättgjorda urgamla brittiska desserten på bara tre ingredienser. Jag har tidigare gjort en variant med blodapelsin och har en hel lista på frukter jag vill testa. Först ut är passionsfrukt. Det krävs alltså bara tre ingredienser som tillsammans skapar någon … Continued

Baileys, eller annan gräddlikör, är så ljuvligt mild och god. Självklart passar det perfekt tillsammans med choklad. Samma milda smak och lena textur. Så, en krämig fudgebrownie som botten till chokladdtoppingen är ett givet val. Valde att göra två chokladvarianter av topppingen, inget som gör något med smaken mest för att jag ville göra något … Continued