Recept: Glutenfritt

Affogato betyder ”dränkt” på italienska och beskriver tydligt vad som händer i den här desserten. Starkt kaffe, eller espresso, dränker en len och krämig glass. Kombinationen av det heta kaffet och den kalla glassen ger ett slags fluff som är så så gott. Här valde jag att göra egen glass men det går lika bra … Continued

Mazariner är ett sådant där gott fika som alltid funnits att köpa, en klassiker. Jag gillar mazariner men är inte särskilt förtjust i mördegsskalet. Ser ingen funktion med det så när jag bakar mazariner så skippar jag den delen och gör hellre en hel kaka. Här är en glutenfri variant med både mandelmassa och mandelmjöl, … Continued

När jag köper kulglass väljer jag nästan alltid pistage så det var hög tid att jag gjorde min egen. Tycker ofta att det skulle vara lite mer nötter i så jag tryckte i extra mycket. Ta så mycket du tycker att det ska vara, jag skrev ca 1 dl hackade nötter men du väljer såklart … Continued

Chokladbollsdeg och marsipan är en god kombination och lite kul att göra som en rulle. Som en Punschrullerulle fast med chokladbollsfyllning, glutenfritt, gott och enkelt att göra. Marsipanen jag använder kommer i en hel bit som väger 500 g men det går bra att köpa ex färdiga marsipanlock. Använd två stycken och skarva samman. Ta … Continued

Om du vill bjuda på en saftig chokladkaka med kolasmörkräm så har du ett lämpligt recept här. Varsågod. Den är dessutom naturligt glutenfri och bakad på mandelmjöl. Jag tror att det går att byta ut till samma mängd hasselnötsmjöl men jag har dock inte testa än. Den här chokladkakan klarar sig även utan topping, och … Continued

Glutenfri mandelbaserad chokladkaka med en krämig topping på Mascarpone. Lätt att baka och lätt att bjuda på pga jättegod. Gillar som sagt att baka fika som är glutenfritt och allra helst utan specialprodukter såsom mjölmixer. Just mjölmixer har jag inte lärt mig hantera så jag kör oftast på nötmjöl i kombination med potatismjöl och tycker … Continued

Chokladmousse på två ingredienser. Jo tack. Sen kan man göra lite hasselnötskrokant pga gott. Jag gjorde i silikonformar som man fryser för att få loss så att den håller formen. Går lika bra att göra direkt i skålar eller så och låta stå i kylen för att stelna något. Den här formen från Silikomart har … Continued

De här kanske inte ser kanske inte speciella ut men det är de. Otroligt goda, för oss som gillar hasselnötter då. Naturligtvis är de lätta att baka och består bara av fyra ingredienser. Mjuksega och glutenfria småkakor med rejäl smak av hasselnötter. De har en frasig yta, alldeles lagom mycket choklad och är väldigt trevliga … Continued

Den här goda desserten består bara av tre ingredienser och ger en ofattbart mjuk kräm som kan toppas med lite vad som helst. Jag har tidigare gjort originalet, Lemon posset, och en med lime. Alla med samma grundrecept. Det sker någon slags reaktion mellan grädden och citrusfrukten som ger den här krämigheten helt utan gelatin … Continued

Samarbete med Desserternas dessert! Att en klassisk Crème brûlée är mångas favoritdessert är lätt att förstå med den lena vaniljsmakande krämen och det krispiga locket av bränt socker. Crème brûlée har få ingredienser och smaksättaren är vanilj. Då känns det extra viktigt att välja äkta vanilj. Jag använder enbart äkta vanilj från Khoisan Gourmet, pulver, … Continued