Recept: Mjuka kakor

Well, well. Sega smörkakor. Förbannat god och med lite syra från rabarber blir det en ny kaka. Brukar vilja nämna att den här kakan inte ser så speciell ut men den är det. Lovar. Här har rabarbern försiktigt vågat sig fram och som en finfin överraskning såhär i maj så gömdes de i nysnö. Jättekul. … Continued

Fluffig, och ändå saftig, lättbakad och smakrik kaka som bakas i långpanna. Perfekt till kalas eller buffé, snygga till genom att pudra med florsocker, häll på glasyr eller bred på frosting. Finns massor du kan göra men jag gillar den som den är. Så god i all sin enkelhet. Går bra att förvara i frysen. … Continued

Det var lika bra att göra min version av den där Dubaichokladen. Jag förstår hypen med pistage, pga pistage, och i kombination med choklad, pga choklad. Så, här är min favoritbrownie med en krispig, pistagegrön och krämig fyllning. Jag hade lite svårt att hitta kadayif så jag valde vermicelli istället, funkade hur bra som helst … Continued

Saftig kaka bakad på mandel och smaksatt med citron. Som en mazarinkaka fast utan bittermandel och med frosting istället för glasyr. Kanske inte alls en mazarin när jag tänker efter. Jäkligt god oavsett vad vi kallar den. Har även ett recept på mer klassiska, och glutenfria, Mazarinbitar. Om du vill kan du riva extra citronskal … Continued

Det här receptet har jag gjort i samarbete med Bagaren och Kocken. Jag använde ett våffeljärn från Wilfa, det är dubbelt och har en funktion som gör att maskinen meddelar när våfflorna är klara. Mycket smidigt! Toppingen kommer från min svärmor och det var första gången jag smakade Mascarpone. Det har varit en favoritingrediens sedan … Continued

Lite fula men oj så goda! Sega smörkakor är ett av mina populäraste recept och jag fortsätter göra nya varianter av det. Botten är mjukseg smörsmakande kaka som här toppats med en cheesecakeliknande topping smaksatt med pistagekräm och salta pistagenötter. Gott serru, jättegott. Originalreceptet hittar du här. Sega smörkakor med pistagetopping10-20 st Botten:125 g smör2½ … Continued

Mjuksega och lättbakade muffins kryddade med kardemumma, toppade med silkeslen grädde och knaprig mandelmassa. Receptet har jag tagit fram i ett samarbete med Odense Marcipan. Det finns så många semlevarianter och eftersom jag själv inte är något större fan av de klassiska semlorna så är det här ett recept för mig. Det är ju så … Continued

Naturligt glutenfri, riktigt saftig och mycket smakrik. Jag har tidigare gjort den här kakan med vaniljfrosting och det receptet finns här. Den här har gjort succé hos många, och det gör mig så glad. Funkar superbra att ta med till jobbfikat, speciellt om det finns de som inte tål gluten. Formen jag använde heter Charlotte … Continued

En lättbakad mjuk pepparkaka som är håller sig saftig länge. Du vet en sådan där klassisk sockerkaka med massor av kryddor som gärna fikas året runt. Jag har pudrat lite florsocker ovanpå men det kan hoppas över helt, eller så kan du hälla på lite glasyr. Formen jag använt heter Blossom, rymmer 2.4 liter och … Continued

Mandeltårta, Suksesstårta eller Oscar den nånting-tårta kommer här i en snabb variant. Enklare, inga ägg som behöver separeras, kokas försiktigt, vispas separat och försiktigt. Botten är lite kladdigare än originalet men precis lika god. I Tjoho! Den senaste tiden har jag gjort den här toppingen flera gånger. Tror den kallas äggkräm eller gulkräm men eftersom … Continued