Recept: Mjuka kakor

En god och lättbakad glutenfri mandelkaka som här toppats med en smörkräm som smaksatts med mandellikör (Amaretto) och toppats med en hög körsbär. Jag tycker ju att bittermandel smakar som körsbär, inte färska körsbär då utan den variant som finns i essens och liknande. Därför körsbär och Amaretto. Eftersom mandellikör smakar bittermandel och det kombineras … Continued

Här har vi en mäktig choklad- och kaffekaka. Det är kaffe i både kaka och topping och det tar fram chokladsmaken så bra. Hallon, vinbär eller andra syrliga bär gör sig väldigt bra till det här, lite glass eller grädde funkar också om du vill mjuka upp den kraftiga chokladsmaken. Anledningen till att jag använder … Continued

Äppelkaka baserad på Stor kardemummakaka i form. En fast, saftig och smakrik kaka fylld med kanelkryddade äpplen. Gott som bara den. Jag har valt att ha en mindre mängd äpplen så att kardemummakakan spelar huvudroll. Du kan ta mer äpple, eller om du vill ha större bitar så bör du sjuda dem i lite vatten … Continued

Snabb mandeltårta är ett av mina mest populära recept så jag gjorde en med Daim- & chokladtopping. Det finns ju en köpevariant med Daim som jag förstått är väldigt god men har inte smakat än. Gjorde därför min egen och nu förstår jag varför den kombinationen funkar så bra. Den här tårtan är väldigt lätt … Continued

En glutenfri variant av en riktigt god tårta. En av de här tårtor som jag tycker smakar lite svårt men verkligen inte är svår att göra. Den här fluffiga, perfekt avvägda smaken av syrligt, sött och gräddigt (jo, jag säger det själv) kan även ätas som en egen dessert. Gör gärna botten dagen innan så … Continued

Ytterligare ett recept på mina mjölkchokladfudgebrownies, den här gången med brynt smör. Det ger samma krämiga browniebotten och samma lena chokladtopping men med den där goda kolasmaken som brynt smör ger. Det går bra att välja mörk choklad eler en mixa av de båda. I toppingen valde jag att blanda dem men som sagt, du … Continued

Karamelliserade bananer, fluffig banankaka och salta jordnötter. Väldigt, väldigt gott. Toppen, eller undersidan egentligen, påminner om ”friterade bananer” som åtminstone jag vuxit upp med som den allra bästa restaurangdesserten. Jordnötter ger ett gott crunch och en sälta som matchar den söta kakan bra. Jag strödde på lite extra salt på toppen men det kan du … Continued

Det brukar bli så att jag fastnar i en viss typ av recept på sista tiden är de tlite större mjuka kakor i ugnsform. Mitt senaste tillskott är en klassisk toscakaka där jag valde att ha extra mycket kolasås. Jag gjorde så att det rinner ner i kakan under den sista gräddningen och en del … Continued

Kärleksmums som muffins, inget nytt men ändå ett måste att ha ett bra recept på. Här är extra saftiga och chokladiga muffins med extra mycket glasyr. Ja, jag skriver ”saftig” hela tiden men jag vet inget annat ord. Om du använder liknande, muffinsformar som jag gör här, så kan du öppna upp dem innan du … Continued

Det kan faktiskt inte bli tjatigt med nya varianter av Sega smörkakor. Det går inte. Så här kommer mangoversionen, lätt syrlig och söt med den goda segmjuka kakbotten. Det har blivit en del så skriv ”Smörkakor” i rutan här ovanför så hittar du de andra. Det är flera moment i de här recepten men inga … Continued