Recept: Mjuka kakor

Well, här är mitt morotskakerecept men istället för en vanlig tårta i springform har jag gjort den i långpanna. Och istället för att bara ha frosting ovanpå så har jag även satt ett lager i mitten. Mycket frosting, såklart, och det måste ju vara fördelat bra i hela kakan. Blev jääääättebra, tjoho! Precis lika saftig … Continued

Ytterligare en variant på sega smörkakor och denna gång med citrontopping. Gjorde dessutom en större mängd topping än vad jag gjort tidigare och det var ju inte något dåligt. Alls. Sök på Smörkakor här ovanför om du vill se de andra versionerna. Det jag brukar nämna om den här kakan är att den inte ser … Continued

Lättbakad och god liten mazarinkaka, luftig och spröd med god sötma från glasyren. Det är inte en mazarinkaka som den ska vara men den har samma smaksättning och en bas på mandel. Formen jag använt rymmer 1.4 liter, kommer från NordicWare och heter Charlotte, den finns här. Det går självklart lika bra att baka i … Continued

Jahaja, här har vi saftiga, lättbakade och helt ljuvliga kardemummabitar. Jag har tagit receptet på min mammas kardemummakaka, ändrat en del och gjort den långpanna. Det här smakar barndom, sommar och trygghet. Jag skar kakan i 16 bitar, men det går såklart att göra färre respektive fler. I vanliga fall brukar jag skära rent kanterna … Continued

Seg smörkaka med kaneläpplen, vaniljcheesecake och smultäcke. En seg äppelpajskaka! Det är alltså ytterligare en variant av mina Sega smörkakor som ju är ett av de populäraste recepten jag har gjort. Äppelpajsvarianten blev så god! Det är ju fler steg än ”baskakan” men helt värt det. Du kan skippa smultäcket om du vill minska på … Continued

Suksessgrottor eller mandeltårtegrottor! Okej, ingen hemlighet att mandeltårta är en storfavorit för min del så här kommer ytterligare en variant. Den gräddiga smörkrämen är nästintill oslagbar och jag erkänner att jag gärna äter den med sked. Men, det är ännu godare tillsammans med en mjukseg mandelbotten. När det gäller smörkrämen så räcker den här satsen … Continued

Piña Coladabitar! En mjukseg botten baserad på seg smörkaka plus kokos som toppats med den godaste ananaskrämen. Såklart kör jag den enkla vägen och kallar det Piña Colada. Så, jag kan faktiskt hitta på bakverk med korta namn. Det här är så himla gott, enkla smaker men tillsammans blir det så bra. Inte alls komplicerat … Continued

En saftig lättbakad mandelkaka med tosca. Eller en mandeltoscakaka om du vill. Att krydda med bittermandel är såklart valfritt, det blir ju lite mer en känsla av mazarinkaka, men jag tyckte att kakan behövde en extra smaksättning. I toscan använde jag hälften mandelspån och hälften finhackade mandel (färdig). Nästa gång tar jag enbart spån eller … Continued

Pinocchiotårta med pistagenötter är en god idé. Mycket god! Den här tårtan har jag egentligen kallat för Pistagemormor men inser att det inte riktigt funkar. Pinocchio har alltid kallats Mormorstårta i vår familj, därav mormor. Med pistage. Mormorspistage. Nötterna mixade jag så att det blev både finmalt och lite grövre. Det går fint att mixa … Continued

En saftig och fast pistagekaka med citronfrosting! Lättbakad med massor av nötsmak, gillar det! Den här kakan var något annan från början men jag fick tänka om. Jag gjorde en pistagefrosting men det blev alltför sött, och passade inte till botten. Gjorde en med citron istället och det blev så mycket bättre för att balansera … Continued