Recept: Mjuka kakor

En saffranskaka bakad i långpanna, toppad och fylld med syrlig vaniljfrosting. Den här är både saftig och fluffig, lite som trolleri, och passar utmärkt som tårta eller kakbitar. Jag brukar skära rent kanterna på sådana här kakor och dela dem i fyrkanter. Om du vill hoppa över det så kan du täcka kanterna med frosting … Continued

En pepparkaka bakad i långpanna, fylld och toppad med syrlig vaniljfrosting. Den här är både saftig och fluffig och passar utmärkt både som tårta och kakbitar. Jag brukar skära rent kanterna på sådana här kakor och skära fyrkanter. Om du vill hoppa över det så kan du täcka kanterna med frosting istället. Dekorerna med bär … Continued

En stor, saftig chokladkaka fylld med len chokladsmörkräm, med precis lagom mycket chokladsmak att det passar både stora och små. Det går lika bra att servera i sin ensamhet som med grädde, bär eller kanske nötter. Det här är fika för många som okomplicerad att vispa ihop är tacksamt för kalas och liknande. Den kan … Continued

Stor och saftig kanelbullekaka med vaniljkräm, hur gott som helst! Samma smaker som vanliga kanelbullar med vaniljkräm men med annan deg. Helt olika och ändå lika. Snabbare och enklare att baka än med vanlig vetedeg och man skulle kunna säga att den här kakan smakar lite mer som kanelbullens mitt än själva bullen. Jag använde … Continued

Well, här är mitt morotskakerecept men istället för en vanlig tårta i springform har jag gjort den i långpanna. Och istället för att bara ha frosting ovanpå så har jag även satt ett lager i mitten. Mycket frosting, såklart, och det måste ju vara fördelat bra i hela kakan. Blev jääääättebra, tjoho! Precis lika saftig … Continued

Ytterligare en variant på sega smörkakor och denna gång med citrontopping. Gjorde dessutom en större mängd topping än vad jag gjort tidigare och det var ju inte något dåligt. Alls. Sök på Smörkakor här ovanför om du vill se de andra versionerna. Det jag brukar nämna om den här kakan är att den inte ser … Continued

Lättbakad och god liten mazarinkaka, luftig och spröd med god sötma från glasyren. Det är inte en mazarinkaka som den ska vara men den har samma smaksättning och en bas på mandel. Formen jag använt rymmer 1.4 liter, kommer från NordicWare och heter Charlotte, den finns här. Det går självklart lika bra att baka i … Continued

Jahaja, här har vi saftiga, lättbakade och helt ljuvliga kardemummabitar. Jag har tagit receptet på min mammas kardemummakaka, ändrat en del och gjort den långpanna. Det här smakar barndom, sommar och trygghet. Jag skar kakan i 16 bitar, men det går såklart att göra färre respektive fler. I vanliga fall brukar jag skära rent kanterna … Continued

Seg smörkaka med kaneläpplen, vaniljcheesecake och smultäcke. En seg äppelpajskaka! Det är alltså ytterligare en variant av mina Sega smörkakor som ju är ett av de populäraste recepten jag har gjort. Äppelpajsvarianten blev så god! Det är ju fler steg än ”baskakan” men helt värt det. Du kan skippa smultäcket om du vill minska på … Continued

Suksessgrottor eller mandeltårtegrottor! Okej, ingen hemlighet att mandeltårta är en storfavorit för min del så här kommer ytterligare en variant. Den gräddiga smörkrämen är nästintill oslagbar och jag erkänner att jag gärna äter den med sked. Men, det är ännu godare tillsammans med en mjukseg mandelbotten. När det gäller smörkrämen så räcker den här satsen … Continued