I samarbete med Kvibille. Redo för ett enkelt, snabbt och gott middagstips? Varsågod – zucchinipasta smaksatt med långlagrad Cheddar från Kvibille, vitlök och hasselnötter. Jag har en mandolin som strimlar men det går bra att använda en osthyvel eller vanlig mandolin och istället skära tunna remsor av zucchinin. Andra former funkar lika bra men jag … Continued

Läge att välkomna våren? Tycker att vi kan göra det med en Drömtårta, alltså samma smaker som den klassiska rulltårtan fast i annan form. Lite saftigare, mycket större, väldigt gott och rätt snygg tycker jag! Tårtan gör sig bra i lite tunnare bitar och räcker därmed till många. Smörkrämen består av smör och sötad kondenserad mjölk, … Continued

Saftig, på gränsen till kladdig, smakrik choklad- och nötkaka, glutenfri och lättbakad. Hasselnötterna i botten av kakan ger ett gott crunch och chokladen ovanpå, ja det är ju choklad. Kan uteslutas om man så vill. Jag har haft hälften mandel och hälften hasselnötter men du kan lika gärna använda 2 dl hasselnötsmjöl eller 2 dl … Continued

När jag ska baka fika till mig själv får det gärna innehålla nötter av alla de slag. Och i kombination med söt kola så är det en given succé. Ett tjockt lager tosca på en enkel, mycket god och saftig, ljus botten blir så ljuvligt gott! Här har jag blandat alla möjliga olika nötter, tog … Continued

Vad tänker du nu? Geni eller idiot? Efter att ha smakat på de här kakorna, och eftersom jag gillar ostkrokar, så lutar jag mig kraftigt mot geni. Man tackar! De här kakorna smakar helt enkelt ostbågar och råkar passa fantastiskt bra tillsammans med glass. Såklart kan de fikas som de är men jag rekommenderar att … Continued

I samarbete med Hemmakväll. Här är en enkel och supergod no bakekaka som kan smaksättas med ditt favoritgodis, eller tömma hela påskägget i! I den här kakan valde jag M&M Peanut, både krossad i kakan och som topping. Det här är toppen att baka med barn och om det är flera barn som deltar så … Continued

Krämig brownie på mörk choklad med valnötter, toppad med en ännu krämigare och len kaffesmakande vit chokladganache. Ganachen smakar lite som kaffe latte så jag presenterar: Lattebrowniebitar! Alltså, om jag hittar på något eget så får jag också döpa det, mitt privilegium. Vad döper du dina skapelser? Och då menar jag inte nödvändigtvis barn. Men … Continued

Helt vanliga tekakor, med kardemumma som jag föredrar men det kan du hoppa över om du inte gillar det. De här tekakorna är kalljästa. Det går naturligtvis lika bra att baka dem samma dag. Isåfall dubblar du mängden jäst och ljummar mjölken. Låt jäsa 45 minuter i bunken och följ sedan steg 6. Tekakor 16-20 … Continued

Så har jag övervunnit min skräck för fritering. Osäker på om det är en bra eller dålig sak men nu är det gjort. Min premiär blev små minimunkar, tänkte att det var enklast så. Den här degen går såklart att använda till vanliga munkar med hål i eller stora munkar som man kan fylla efteråt. … Continued

Pepparkakskrydda är en av mina favoriter, tycker att det passar året om och i kombination med choklad eller kakao – succé! Här är rejäla och lättbakade tigermuffins som passar perfekt till fikat, jul eller inte. Välj mängd pepparkakskrydda beroende på hur förtjust du är i det, jag maxar med 1 msk. Tigermuffins med pepparkaka & … Continued

Varför ändra ett vinnande koncept? Jo, för att det kan bli ännu bättre. Här är Bountyvarianten av Mjölkchokladfudgebrownie! Krämig chokladig brownie som botten, ett rejält lager söt kokoskräm toppad med en len och slät chokladganache. Succé. Igen, jag vet, vilket tjat. Den här godingen har jag gjort i några fler varianter: Mintchokladfudgebrownie Kärleksmumsfudgebrownie Schweizernötschokladfudgebrownie Mjölkchokladfudgebrownie med … Continued

Det är semletider och de ska fyllas med mandelmassa. Här är min version av en rostad mandelmassa. Det blir extra gott men självklart går det lika bra att använda köpt mandelmassa och blanda till den själv. Jag rostade hälften av mandlarna men du kan lika gärna rosta alla eller inga, en ren smaksak precis som … Continued

Mjuk och len, mild mangosmak och Jag använde frusen mango pga smidigt och det blev bra. Jag valde att mixa frukten och struntade i att sila men om du inte gillar små små fruktfibrer så kan du såklart sila purén. Frukten ger pyttesmå mjuka iskristaller, jag gillar det men det kan vara bra att veta … Continued

Nu har jag bestämt mig för att kalla de här ”…kärt barn med många namn…” för Mockamums. För jag vill säga Mockarutor men få fattar så jag lägger alltid till ”ja du vet, Kärleksmums eller Snoddas blablabla”. Nu blir det Mockamums. Det här är min variant med extra tjockt lager glasyr pga uppenbara skäl. Du … Continued

I samarbete med Hemmakväll – Sveriges bästa lösgodis?! Snart är det Alla hjärtans dag och eftersom jag tycker att vi ska ”fira det som firas kan” med fika så kommer här en rosa bakelse på temat. Brownien är mjukseg och baserad på Geisha, smakar riktigt nötigt gott! Till det så smälte jag Körsbärsgodisar i grädde … Continued

Drottningscheesecake bara för att den har smak av drottningssylt, den godaste sylten som finns. En krämig len cheesecake på Oreobotten, mild och god. Testade att grädda den här utan vattenbad och det gick fint. Om det är så att din kaka skulle spricka så döljer bärsåsen ovanpå det. Såsen är gjord av frysta bär och … Continued

Den här brownien är bakad utan ägg och smör men det är inget som märks när du smakar på den. Krämig, smakrik och mumsig! Ganachen är blandad med kaffe istället för grädde vilket ger en riktigt god men ändå ganska vuxen smak. Du kan med fördel servera den här brownien med lite hallon- eller blåbärsås. … Continued

Undrade varför jag inte gjort banansylt eller bananmarmelad tidigare och bestämde mig för att testa. Jo, det här funkar alldeles utmärkt både som marmelad och sylt! Du kan använda som pålägg på en macka, att toppa gröten med eller som en del av en fyllning i en tårta. Eller hallå, syltkakor med bananfyllning! Här använde … Continued

I samband med Parrots nylansering (kolla in hemsidan!) så har jag fått äran att ta fram ett recept inspirerat av deras härliga natursnacks. Jag valde Citronlakrits och resultatet är en smakrik, lättbakad och supergod citronkladdkaka med vit choklad, toppad med just Citronlakrits ur Parrots sortiment av natursnacks. Så goda! Kladdkakan med citron och vit choklad … Continued

Om du, liksom jag, uppskattar enkelhet och att baka med få ingredienser så är det här cheesecaken för dig. Bara tre ingredienser, lite vispande, lite rörande, gräddning och klart! Visst, det är vattenbad så det mest krångliga momentet är väl när springformen ska kläs in. Och det är inte särskilt krångligt. Som du ser på … Continued