Recept: Glutenfritt

Saftig kaka bakad på mandel och smaksatt med citron. Som en mazarinkaka fast utan bittermandel och med frosting istället för glasyr. Kanske inte alls en mazarin när jag tänker efter. Jäkligt god oavsett vad vi kallar den. Har även ett recept på mer klassiska, och glutenfria, Mazarinbitar. Om du vill kan du riva extra citronskal … Continued

Lättbakade jordnötskakor bakade på mandelmjöl. Både knapriga och mjuka med massor av jordnötssmak, perfekta att ha i frysen. Jag använde crunchy jordnötssmör men det går lika bra med slät. Om du vill ha ännu mer jordnötter så kan du grovhacka och blanda i smeten direkt. Riktigt goda och sådär enkla som åtminstone jag föredrar all … Continued

Naturligt glutenfri, riktigt saftig och mycket smakrik. Jag har tidigare gjort den här kakan med vaniljfrosting och det receptet finns här. Den här har gjort succé hos många, och det gör mig så glad. Funkar superbra att ta med till jobbfikat, speciellt om det finns de som inte tål gluten. Formen jag använde heter Charlotte … Continued

Lättbakade små mandelkakor som är mjuka i mitten och lite knapriga utanpå. Här som ett grundrecept som sedan kan smaksättas som man önskar. Nästa gång jag bakar dessa kommer jag ha i bittermandel och sen fortsätta med apelsin, citron och kanske pistagenötter. Mandelkakor14 st 200 g mandelmassa2 st äggvita1½ dl mandelmjöl1 dl strösocker½ tsk salt … Continued

Mandeltårta, Suksesstårta eller Oscar den nånting-tårta kommer här i en snabb variant. Enklare, inga ägg som behöver separeras, kokas försiktigt, vispas separat och försiktigt. Botten är lite kladdigare än originalet men precis lika god. I Tjoho! Den senaste tiden har jag gjort den här toppingen flera gånger. Tror den kallas äggkräm eller gulkräm men eftersom … Continued

En krämig, glutenfri, no bake cheesecake med massor av vaniljsmak. Toppa den med dina favoritbär, frukt eller vad du nu gillar. Här valde jag kanderade nötter, jordgubbar, choklad och kolasås. Det går även bra att frysa in den här och servera den som glasstårta. Det här receptet har jag tagit fram till Khoisan Gourmet, vaniljsmakande godsaker … Continued

Lemon posset har kanske de flesta av oss hört talas om. Den här otroligt lena, lättgjorda urgamla brittiska desserten på bara tre ingredienser. Jag har tidigare gjort en variant med blodapelsin och har en hel lista på frukter jag vill testa. Först ut är passionsfrukt. Det krävs alltså bara tre ingredienser som tillsammans skapar någon … Continued

Glutenfri mandelkaka med äppletopping var det här. Äpplesäsongen har varit igång ett tag så här kommer ett förslag på vad du kan baka med dina äpplen. När du kokar äpplet så väljer du ju hur stora och mjuka bitar du vill ha. Det går lika bra att grovriva dem som att ha rejäla klyftor. Se … Continued

Klassisk jordgubbstårta till sommarens alla fikatillfällen! Extra saftig med en fyllning på färska bär som får rinna ner i bottnarna. Vaniljkrämen är lite syrligare variant med Crème fraiche som matchar bärens sötma så bra. Beroende på hur mycket jordgubbsfyllning du vill ha så väljer du naturligtvis mängd men minst 30 gram är att rekommendera. Gör … Continued

En smakrik tårta med gräddig topping! Den här toppingen har en ljuvlig avvägning av sött, gräddigt och syrligt. Jag återkommer till den hela tiden och matchningen med valnötter är riktigt bra. Botten smakar väldigt mycket valnötter (oväntat). Tårtan är glutenfri och enkel att baka. Det går bra att frysa in botten och toppa den senare. … Continued